Почистете джинджифила, нарежете го по ваше желание на тънки филийки, малки или по-големи кубчета, ленти. Поставете го в съд с вода докато водата го покрие, добавете сол и оставете да заври. Оставете да къкри за около 30-40 минути или докато джинджифила поомекне. След като е готов го прецедете, но запазете водата, която можете да използвате отново като напитка или сироп. Сложете джинджифила в тенджера със захарта, лимонов сок и водата. Варете, докато се изпари водата, това ще отнеме около 30 минути или докато джинджифила не стане прозрачен. След като е готов изцедете джинджифила и го поставете върху хартия за печене или върху скара. Оставете да изсъхне за няколко часа може и за 1 нощ.
Можете също така да го наръсите със захар, ако искате да е по-сладък.
Съхранява се при стайна температура в добре затворени стъклени буркани.