Измитите картофи се обелват и нарязват на кубчета или резени с големина по желание (ако се ползват пресни и са малки, може да се оставят и цели). Поръсват се със сол и се разбъркват добре. Така те равномерно се осоляват и пускат малко течност.
В тенджерата под налягане се добавя мазнината и след като се сгорещи - картофите. Разбърква се добре, за да се омаслят картофите. Вода не се добавя.
Затваря се капака на тенджерата и след като започне да съска, се намалява силата на огъня до минимум. Ври 5-10 минути. Маха се от огъня и след няколко минути внимателно се отваря капака.
Задушените картофи се поднасят поръсени със ситно нарязан копър или друга харесвана зелена подправка.
Чудесно вървят с поръсено отгоре ситно натрошено сирене; или залети с леко разбити и подсолени яйца и позапържени малко, за да се втвърдят яйцата; или със смес от ситно нарязан пресен (или скилидки) чесън, сол и оцет.

* Продуктите са за 2 порции.