Пресейте брашното заедно с бакпулвера. Направете кладенче и добавете водата, прясното мляко, бялото вино, жълтъка на яйцето, олиото и 1 с.л. сол.
Месим за кратко, колкото да се получи меко тесто.
Оставяте го да си почива.
През това време нарязвате на ситно лука, чушките и пилето. Загрявате малко олио и запържвате до златисто всичко. Добавяте доматеният сос и чесъна (нарязан на ситно или на прах). След 2 минути отстранете от огъня.

Тестото разделете на две части, като може да си отделите от него за украса. На този тип емпанада (Empanada de pollo con tomate) испанците обичат да слагат различни орнаменти, с които украсяват.
Директно върху лист хартия за печене разточете едната част на тънка обла кора. Сложете плънката на дебел пласт, без да стигате съвсем до краищата. Разточете и втората част и положете отгоре, прищипвайки краищата и притискайки ги със зъбчетата на вилица.
От заделеното тесто си изработете фитилчета, с които украсете емпанадата. Намажете с разбития с малко сол белтък.
Поставете в загрята на 180С градуса фурна за 30-32 минути.