Пилешкото месо се нарязва на хапки и се смила в блендер на каша. Свинското месо и телешкото може да се смели като на кайма, но може да си купите готова кайма, това е по ваша преценка. Смесват се месата, омесва се добре и прибираме на хладно в хладилника за около 2 часа.
След това се изважда и се прибавят подправките и се омесва добре. Слага се в плик и се пробира в хладилника за около 20 часа.
След това се изважда и се прибавя ситно нарязания на кубчета кашкавал и ситно нарязаната червена чушка. Аз използвах ситно нарязана и изсушена чушка. Омесва се отново, правят се саламчета, овалват се в подправките и се прибира в хладилника и след около 10 дни е готов за консумация.
Подправките може да ги промените по ваш вкус.