Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Сушена кайзерована свинска рибица
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 76 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от elityyy79
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруванесвинско контра филе
  • Добави в списъка за пазаруванесол, черен пипер, червен пипер, чесън, чимен, лимонов сок, червено вино
Начин на приготвяне
Парчетата контра филе със размер около 30 см дължина и широчина приблизително 4х4 см се полагат в достатъчно голям съд, за да бъдат засипани обилно със сол. Оставят се да отлежат 24 часа на студено. След което се измиват от солта и се изкисват, може и в същия съд, под течаща вода в продължителност на три часа и половина. Подсушават се. Аз ги начуквам със стандартен чук за пържоли. За кайзероването приготвям смес от 60:40 чимен и червен пипер. Добавям черен пипер, малко сол, захар, сока от един лимон, 50 мл червено вино и пресован чесън. Добавям вода, докато сместа стане на каша. Филенцето се маже със тази смес, закача се да съхне на сухо и прохладно място до готовност.

* Изкисването под течаща вода е много важно.
Рецептата е добавена от marinnar на 21 Декември 2010 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 5
Aliana
магьосник в кухнята
Солта може да е морска или каменна - и двете консервират еднакво. Важното в случая е само да е ситна, а не едра.29 Ное 2012
# 4
jelev67
аматьор с виличка
солта морска или обикновенна28 Ное 2012
снимки от
elityyy79
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2 2 Фев 2011
# 3
elityyy79
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Отлично мезенце.... и не само. И ние го правим така, само без чесън(мъжа не обича)
[Изпробвана]
2 Фев 2011
# 2
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Правила съм го с телишко филе, става страхотно мезе за ракийка!
[Изпробвана]
24 Дек 2010
# 1
Anego
магьосник в кухнята
... е това се казва вкусотия!22 Дек 2010
снимки от
marinnar
ентусиаст с миксер
[Автор на рецептата]
Снимка 1 21 Дек 2010
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.