Дебеланки
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 9 Любима на 215 готвача |
Снимката е добавена от k.mimi66
Необходими продукти
- • 500 г брашно
- • 600 мл прясно мляко
- • 2 бр. пакетчета суха мая (по 7 г) или 1 кубче прясна мая (40 г)
- • 50 г масло
- • 3 бр. яйца
- • 300-400 г овче салаурено сирене
- • 1 с.л. (равна) захар
- • 1 с.л. (равна) сол
Начин на приготвяне
Млякото се затопля и в него се разтварят маслото, солта, захарта и маята. Слагат се яйцата и се разбива с миксер. Оставя се 5-10 минути да шупне.
Слага се брашното и се бие с миксер до получаване на лепкаво, рядко тесто. Слага се натрошеното сирене и се обърква добре. Оставя се около половин час да стане на шупли.
Сух тиган или глинен сач се натрива с мазнина - или с парче сланина, или с намазнен кухненски креп. Загрява се на по-слаб огън, при мен на 4-5 степен от 9. С черпак се слага тесто в тигана и се разстила да се получи по-плосък кръг. Тестото е лепкаво и кръгът никога не е идеален, целта е просто тестото да се разстеле възможно най-добре. Оставя се до получаване на хубав кафяв загар. През това време тестото се издува и става въздушно и пухкаво. Дебеланката се обръща с лопатка и се изпича от другата страна. За следващата тиганът отново се натрива с мазнина.
Дебеланките се сервират горещи, ние ги ядем с айран, но може да се покапят с мед, да се намажат с мармалад, желе или друго сладко по желание.
* Дебеланките могат да се направят и без сирене.
Слага се брашното и се бие с миксер до получаване на лепкаво, рядко тесто. Слага се натрошеното сирене и се обърква добре. Оставя се около половин час да стане на шупли.
Сух тиган или глинен сач се натрива с мазнина - или с парче сланина, или с намазнен кухненски креп. Загрява се на по-слаб огън, при мен на 4-5 степен от 9. С черпак се слага тесто в тигана и се разстила да се получи по-плосък кръг. Тестото е лепкаво и кръгът никога не е идеален, целта е просто тестото да се разстеле възможно най-добре. Оставя се до получаване на хубав кафяв загар. През това време тестото се издува и става въздушно и пухкаво. Дебеланката се обръща с лопатка и се изпича от другата страна. За следващата тиганът отново се натрива с мазнина.
Дебеланките се сервират горещи, ние ги ядем с айран, но може да се покапят с мед, да се намажат с мармалад, желе или друго сладко по желание.
* Дебеланките могат да се направят и без сирене.
Рецептата е добавена от Aliana на 30 Март 2014 г.
Рецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Април '14 [Тестени] |
Още рецепти за:
Топ 100 рецепти 2014 ⋅ Солени палачинки ⋅ Сач ⋅ Хлябове и питки със сирене ⋅ Пържени тестени ястия ⋅ Палачинки, катми и гофрети ⋅ Катми ⋅ Пържени десерти ⋅ Българска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 34 Black_Beret [Изпробвал рецептата] | Чудесни дебеланчици - много вкусни, подхождащи си идеално и със сладко и със сирене. А, най-хубавото беше, че жената вече ги печеше, когато станахме с хлапетата! [Изпробвана] | 24 Фев 2019 |
снимки от Black_Beret [Изпробвал рецептата] |
24 Фев 2019 | |
# 33 velvet_s [Изпробвал рецептата] | Отива в любими, на всички ни харесаха, браво за рецептата [Изпробвана] | 12 Окт 2016 |
# 32 Aliana [Автор на рецептата] | Jacksparrow, това са вид катми и на снимките се вижда, че изглеждат така. За вкуса - на всеки му напомнят на нещо познато, все пак съставките са типични за много храни За мен са си дебеланчици, защото го знам като такива, но сигурно който не ги е ял от малък, той ще си прави асоциации с познати храни Важното е, че са ти харесали. Радвам се! | 10 Юни 2016 |
# 31 jacksparrow_bg [Изпробвал рецептата] | Добре се получиха, при мен на вид са като катми, а на вкус между мекица и питка. Надявам се да съм ги улучил, харесаха ми и ще ги правя пак. Благодаря за рецептата. [Изпробвана] | 8 Юни 2016 |
# 30 Aliana [Автор на рецептата] | Момичета, снимките ви са страхотни, за момента оставям на Перуника снимката за обложка на албума, но смятам да ги въртя, защото всички ми харесват Надявам се никоя от вас да не се чувства пренебрегната | 10 Дек 2015 |
# 29 Aliana [Автор на рецептата] | Споделям, че и чесън върви много добре към дебеланките. Днес ги правих, направих и Чесново масло, с което ги намазвах обилно още докато са горещи. Синът ми си облиза пръстите, а и аз смотах две на крак до котлона | 10 Дек 2015 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
Така трябва да изглежда готовото тесто |
10 Дек 2015 |
# 28 Aliana [Автор на рецептата] | Много съжалявам, но и ми е странно. Това количество мая прави толкова много шупли, че просто няма как вътре да остане тестяно, защото е пълно с мехурчета. Когато котлонът не е загрят максимално, докато дебеланката се изпече отвън, се е изпекла и отвътре. Т. е. тестото около мехурчетата се е стегнало и изпекло, и после няма как да спадне. Сещам се за две възможни причини - или котлонът е бил прекалено загрят и дебеланките са се изпекли бързо отвън, а вътре са били още сурови. Това би обяснило защо са спадали след изваждането от тигана. Или пък маята не е задействала и тестото не е било осеяно със шупли - тогава просто няма как да стане пухкаво, а остава лепкаво. Имаш ли снимка, да мога да добия представа какво може да се е случило? | 25 Юли 2015 |
# 27 tini76 | Спазих точно рецептата, но вътре не станаха пухкави, а тестени. Докато бяха в тигана - дебели, после - спаднаха. Иначе са вкусни. | 25 Юли 2015 |
# 26 Aliana [Автор на рецептата] | Яна, чудесна снимка! Благодаря за хубавите коментари, радвам се, че дебеланките ви харесват | 25 Яну 2015 |
# 25 lqna [Изпробвал рецептата] | Втори ден сме на тях... | 25 Яну 2015 |
снимки от lqna [Изпробвал рецептата] |
чудесни! |
25 Яну 2015 |
# 24 lqna [Изпробвал рецептата] | Станахааа- пухкави, дебелички, с шупли ииии ужасно вкусни! Свършиха за нула време, не успях да ги снимам. Много благодаря за рецептата, ще разнообразявам закуските с тях! [Изпробвана] | 24 Яну 2015 |
# 23 Vera21 [Изпробвал рецептата] | Вече започваме редовно да си ги приготвяме. Толкова бърза, лесна и вкусна рецепта за закуска, а и е една от малкото рецепти, която е абсолютно точна. Благодаря за чудесните " Дебеланки "! [Изпробвана] | 7 Яну 2015 |
# 22 aksinia | Много Ви благодаря! Разбрах вече! | 1 Окт 2014 |
# 21 Aliana [Автор на рецептата] | Ох, хиляда грешки от бързане... извинявай | 1 Окт 2014 |
# 20 Aliana [Автор на рецептата] | Здравей Колко дебеланки ще се получат точно, зависи от диаметъра на тигана и от това колко ти побира черпака Дебеланките не трябва да са цъвсем тънички, иначе няма да са дебеланки Не се прутеснявай за броя, гледай да си нагласиш котлона на не много горещо, за да имат време дебеланките да бъхнат и да се изпекат и отвъртре, преди да са изгорели отвън Всичко останало не би трябвало да те притеснява. Успех и сподели | 1 Окт 2014 |
# 19 aksinia | Здравейте! Сместа за дебеланките на тънък кръг ли се разстила в тигана? На мен ми се получи доста смес и ще излязат повече от 10 дебеланки. Възможно ли е? Пишете. Моля Ви! | 1 Окт 2014 |
# 18 Aliana [Автор на рецептата] | Радвам се! Чудесна снимка | 30 Май 2014 |
снимки от Ra-Di [Изпробвал рецептата] |
Това са моите дебеланки:-) |
25 Май 2014 |
# 17 Ra-Di [Изпробвал рецептата] | Дебеланките станаха превъзходни. Благодаря за страхотната рецепта! [Изпробвана] | 25 Май 2014 |
# 16 Aliana [Автор на рецептата] | Радвам се, Перуника, че са ви харесали И аз онзи ден пак ги правих, не успях дори да ги снимам, изчезваха директно от тигана | 8 Апр 2014 |
снимки от perunika [Изпробвал рецептата] |
8 Апр 2014 | |
# 15 perunika [Изпробвал рецептата] | Чудесни са: меки, пухкави и много, много вкусни! Голямо хапване падна, благодарности за рецептата от цялото семейство! [Изпробвана] | 8 Апр 2014 |
снимки от k.mimi66 |
3 Апр 2014 | |
# 14 Aliana [Автор на рецептата] | Рени, браво! Чудесна снимка! Супер, че са ви харесали | 2 Апр 2014 |
# 13 renito [Изпробвал рецептата] | Рали, хапнахме си ги с голямо удоволствие! Станаха страхотни, с много шуплички (както най-обичаме), мекички и пухкави, истиски дебеланки Благодаря за рецептата, много ни харесаха, ще ги правя често! [Изпробвана] | 1 Апр 2014 |
снимки от renito [Изпробвал рецептата] |
1 Апр 2014 | |
# 12 Aliana [Автор на рецептата] | Не е много, целта е бързо да се получат много чупли и се постига точно чрез многото мая | 31 Мар 2014 |
# 11 steffanell [Изпробвал рецептата] | Не не е много,, точно е. | 31 Мар 2014 |
# 10 tanja79 | не е ли много маята? | 31 Мар 2014 |
# 9 steffanell [Изпробвал рецептата] | Побългарено на италиански ciccione | 31 Мар 2014 |
# 8 Aliana [Автор на рецептата] | Оооо, Цвете, изглеждат разкошно! Радвам се, че са ви харесали А какво означава "чичонки"? | 31 Мар 2014 |
# 7 steffanell [Изпробвал рецептата] | Чудесни са, моя мъж ги прекръсти на чичонки, точна и много лесна рецепта и много вкусни. За в бъдеще ще се правят често. Мерси Рале. [Изпробвана] | 31 Мар 2014 |
снимки от steffanell [Изпробвал рецептата] |
31 Мар 2014 | |
# 6 Aliana [Автор на рецептата] | От една доза излизат 10 бройки Радвам се, че ви харесват, аз мнооого отдавна не бях ги правила и ние ги хапнахве с огромно удоволствие Споделете как са ви харесали. | 30 Мар 2014 |
# 5 akva7 | От една доза, колко бройки излизат? Като ги гледам - май доста засищат. Сега си записвам рецептата и като се видя с децата ще ги изненадам. | 30 Мар 2014 |
# 4 steffanell [Изпробвал рецептата] | Много са с съблазнителни тези дебеланки, ще се пробват. | 30 Мар 2014 |
# 3 renito [Изпробвал рецептата] | Олеле, че са дебелички! Рали, много апетитно изглеждат, ще се правят! | 30 Мар 2014 |
# 2 JDulle | На снимката изглеждат много вкусни! Мисля да ги пробвам | 30 Мар 2014 |
# 1 perunika [Изпробвал рецептата] | Ехааа страхотни! | 30 Мар 2014 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
30 Мар 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.