Киселото мляко се разбърква заедно със содата и солта. Пресява се брашното и към него се прибавя киселото мляко и водата. Трябва да стане малко по-гъсто от боза. От сместа се гребва с черпак и се слага върху намаслен и загрят тиган или сач. Когато се стегне се обръща и се опича и от другата страна.