Гювецаки (месо с критараки)
Рейтинг: Сложност: Любима на 7 готвача |
Снимката е добавена от dianakatou
Необходими продукти
- • 1 кг ярешко, агнешко или телешко месо
- • 300 г добре узрели домати
- • 2 с.л. сгъстен доматен сок
- • 1/3 ч.ч. бяло вино
- • 2-3 бр. дафинов лист
- • 2 бр. бахар
- • 3 бр. карамфил на зърна
- • 1 бр. пръчица канела
- • сол, черен пипер
- • 500 г критараки (арпа-фиде)
- • 1 голяма глава лук
- • 1/2 ч.ч. зехтин
- • щипка захар
- • пармезан или кефалотири
Начин на приготвяне
Месото се реже на порции, предварително почистено от ципите. Измива се, подсушава се и се поставя в тенджерата със загрятото масло. Задушава се, заедно с 2 с.л. вода, прибавя се нарязания на дребно лук. Задушава се до омекване на лука и месото да е без кръв. Прибавя се виното, след изпаряването му доматите, сока и всички подправки. Аз го приготвям в тенджера под налягане за по-бързо сваряване на месото. Наливам вода да се покрие месото и варя до готовност на месото. Вече готовото месо с дом сос прехвърлям в голяма тава, прибавям арпа-фидето, доливам вода, за да се свари и пастата. Не е необходимо много време, защото като всяка паста, продължава да попива течността наоколо, около 10 минути. Ястието се поднася топло с поръсен пармезан или друг вид твърд кашкавал.
Рецептата е добавена от dianakatou на 3 Април 2013 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от dianakatou [Автор на рецептата] |
3 Апр 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.