Голи сарми със сос Пикант
Рейтинг: Сложност: Любима на 31 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- За голите сарми:
- • 500 г кайма
- • 1 бр. яйце
- • 100 г ориз
- • брашно за овалване
- За сос Пикант:
- • 1 малка глава лук
- • 1 връзка бели корени (магданоз, целина, пащърнак)
- • 1 бр. морков
- • 3-4 с.л. масло или олио
- • 2-3 с.л. брашно
- • 1 дафинов лист, 2 зърна бахар, 4-5 зърна черен пипер, черен пипер, сол
- • лимонов сок или оцет
- • магданоз
- • 2-3 бр. кисели краставички
Начин на приготвяне
Оризът се полусварява в 100 мл подсолена вода. От каймата, охладеният ориз и яйцето се оформят кръгли кюфтета. Овалват се в брашно.
Във вряща посолена вода се слагат: цялата глава лук, нарязаните на едри парчета морков и корени, дафиновият лист, зърната бахар и черен пипер. Когато зеленчуците поомекнат, се прибавят кюфтетата. Ври на тих огън докато се свари оризът. Изваждат се кюфтетата. Отварата се прецежда.
Брашното се пържи в мазнината докато получи златист цвят. Постепенно се добавя от отварата и се приготвя сос. Сваля се от огъня. Голите сарми се заливат с приготвения сос според вариант І или вариант ІІ:
І вариант: Към соса се добавя малко лимонов сок на вкус. При сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз.
ІІ вариант: Сосът се разбърква с нарязаните на дребно кисели краставички, заливат се голите сарми и се поръсва се със смлян черен пипер.
Във вряща посолена вода се слагат: цялата глава лук, нарязаните на едри парчета морков и корени, дафиновият лист, зърната бахар и черен пипер. Когато зеленчуците поомекнат, се прибавят кюфтетата. Ври на тих огън докато се свари оризът. Изваждат се кюфтетата. Отварата се прецежда.
Брашното се пържи в мазнината докато получи златист цвят. Постепенно се добавя от отварата и се приготвя сос. Сваля се от огъня. Голите сарми се заливат с приготвения сос според вариант І или вариант ІІ:
І вариант: Към соса се добавя малко лимонов сок на вкус. При сервиране се поръсва със ситно нарязан магданоз.
ІІ вариант: Сосът се разбърква с нарязаните на дребно кисели краставички, заливат се голите сарми и се поръсва се със смлян черен пипер.
Рецептата е добавена от tillia на 12 Януари 2010 г.
Още рецепти за:
Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Кюфтета със светъл сос ⋅ Голи и мързеливи сарми ⋅ Ястия с ориз ⋅ Българска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
12 Яну 2010 | |
# 2 tillia [Автор на рецептата] | Деси, разликата е в соса. Съставките са други. Тук няма кисело мляко и жълтъци. И вкусът и ароматът са различни. Правя ги и с бял сос, и със сос бешамел, и с доматен сос. Но всеки един сос придава друг вкус. | 12 Яну 2010 |
# 1 desislava76 | Инка, рецептата ти е много хубава. Но.. това не са ли обикновенни кюфтета с бял сос? | 12 Яну 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.