Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Бусека - Шкембе по Италиански
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг шкембе
  • Добави в списъка за пазаруване200 г зрял фасул
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. домати
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. морковa
  • Добави в списъка за пазаруване2 глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване3 скилидки чесън
  • Добави в списъка за пазаруване2 дафинови листа
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. риган
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 с.л. мазнина за пържене
Начин на приготвяне
Фасулът се залива с вряла вода и се изчаква да изстине. Изцежда се и се поставя в тенджера под налягане, залива се с малко вода, оставя се да заври, след което отново се оставя да изстине и се залива с 2 л студена вода. Добавя се шкембето и след като тенджерата вдигне налягането, се вари 30 минути. Лукът, морковите и чесънът се нарязват и се запържват до златисто в предварително загрята мазнина. Доматите се нарязват на по-едри кубчета, прибавят се към останалите продукти в тенджерата и се оставят да се задушат. Добавя се нарязаното на малки парченца шкембе. Посолява се и постепенно се налива от бульона. Прибавят се свареният боб, дафиновите листа и риганът и се оставя да къкри около 20 минути. Сервира се със ситно нарязан пресен магданоз или с люта чушка.
Рецептата е добавена от magicekova на 4 Септември 2009 г.
Източник: bonapeti.tv
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
От къде е рецептата, Маги? Бусека е характерна за латино-американската кухня, като думата означава на испански шкембе, доколкото знам. Защото шкембе е на италиански Trippa. Мой колега още преди години писа за бусека в блога си, когато работеше в Уругвай. И в Аржентина, където е сега, също се прави. Аз съм запомнила, защото беше писал, как мненията са раздвоени - едните го считат за деликатес, другите за отпадък.4 Сеп 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.