Първо се приготвя сиропът - захарта и водата се слагат в тенджерка на котлона и сиропа са вари 5 минути. Сваля се от котлона, добавя се лимоновият сок и се оставя да се охлади. Добре е сиропът да се направи поне 30 минути преди останалата част за да може да е изстинал достатъчно при заливането на изпечения кадаиф.

Кадаифът се разчепква с ръце да се отделят влакната, след което ма два варианта за навиването - да се направят няколко отделни охлюва или един голям.

Отделните охлюви са по-лесни за навиване и обръщане при печенето, също и са по-удобни за сервиране на отделни порции. От зададеното количество продукти могат да се направят 3 средни или 4 малки охлюва. Аз правя 3, като ги нареждам в тавичка 23 см.
Кадаифът се разделя на 3. Първата част се взима и се подрежда на дълъг правоъгълник с дължина около 40 см и страна около 10, трябва да е достатъчно плътно да може задържи по-голямата част от плънката. По средата, по дължина се слага 1/3 от шам фъстъка. След това се хваща единия край и започва да се усуква, така че ядките да останат отвътре, като се затяга добре - получава се дълго усукано стегнато руло. Полученият фитил се навива на охлюв и се слага в тавичката. Така се навиват и останалите 2.

Може да се навие и на 1 голям охлюв, като вита баница, като това изисква малко повече майсторлък, но пък е красиво. Тогава техниката е като на отделните охлюви, но кадаифът се разстила на възможно най-дълги ленти, слага се от плънката, след което се усуква почти до края и ако има още материал се разстила и свързва с полунавитото руло, слага се плънка и така се навива цялото. Слага се в тавичка, около 20 см диаметър. Не използвайте тавичка с падащо дъно, ще изтече сиропът.

Маслото и медът се разтопяват, след което с тази смес се поливат равномерно наредените охлюви. Пекът се на 180С за около 10-15 минути докато станат златисти, след това се изваждат и се обръщат и се пекат още 10 минути докато се зачервят добре.

Горещия бурма кадаиф се залива с изстиналия сироп, тавата се накланя и с непоетия сироп се облива кадаифът отново. Сервира се горещо, по желание поръсено със смлян шам фъстък. Може да се поднесе и изстинало.