Яниотико (Баклава, пълнена с кадаиф)
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 110 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 987654321
Необходими продукти
  • • 1 пакет готови тънки кори (400-500 г)
  • • 250 г суров кадиф
  • • 200 г разтопено масло
  • За плънката:
  • • 350 г счукани на ситно орехи
  • • 1 с.л. грис
  • • 1/2 ч.ч. захар
  • • 1 ч.л. канела
  • За сиропа:
  • • 1 кг захар
  • • 1.5 л вода
  • • 1 пръчка канела
  • • сок от 1 бр. лимон
  • • 1 щипка бахар
Начин на приготвяне
Пресните готови кори се разгъват внимателно. Върху най-горната се намазва обилно масло, ръси се от плънката (всичко от нея се смесва в купичка предварително) и най-отгоре се разстила пласт от суровия пресен кадаиф. Теглето го внимателно, с две ръце, равномерно, до самия край на корите. Количеството е около една шепа на руло, на снимката съм се опитала да го покажа. Хванете горните 2 кори с плънката и кадаифа и ги навийте на руло. Намажете обилно следващата кора с масло, сложете рулото върху нея и заедно с още една кора го навийте отново - едно руло се завива с 4 кори. Получават се няколко - 5 или 6 - дебели рула, които може да нарежете на големи или малки парчета. Нареждат се в намазнена тавичка и се пекат 30 минути на 180 С (370 F) или докато получат златист цвят.
Междувременно от зададените продукти се сварява за 10 минути сиропа - не пропускайте бахара, той после не се усеща. Изчакайте да се поохлади малко и залейте баклавата. Може да я сервирате след час, но най-хубава е на следващият ден.

* Разбира се, който има време и възможност може да си разточи корите. Аз използвам готови кори, както и замразен кадаиф, все пак моите гости са впечатлени.
* Тази рецепта е традиционна за Гърция, от района на град Янина. Някои го наричат Йоанина. От там е и името му - Яниотико.

Рецептата е добавена от daniski на 27 Август 2010 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 16
petqanabel
магьосник в кухнята
много вкусно изглежда, не ме бива в сладките неща и не знам дали ще се справя, нито мога да намеря пресни кори, нито пресен кадаиф и хич не знам какво мога да направя17 Апр 2016
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 7Снимка 8Снимка 9 24 Май 2012
# 15
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Направих го, в момента поема. Но аз нетърпеливо вече го опитах и съм възхитена ;) Наложи да импровизирам малко с направата, моите кори за баница бяха 14 броя. така че направих 7 рула, като ядки и кадаиф слагах нсамо а половината кора и навивах от тази страна. Получи се същото, явно са ми по-големи корите. Сиропът направих с портокал, сложих и бахар, както е в рецептата, ароматът е много, много хубав! Снимки утре като го извадя от тавата, но отсега благодаря за чудесната, вкусна и ароматна рецепта.
[Изпробвана]
23 Май 2012
# 14
daniski
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Радвам се че ви е харесал сладкиша! И ъ нас рядко остава до следващият ден :)14 Ное 2010
# 13
steffanell
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Поздравление, получи се много добре за нула време свърши до вечерта нямаше нищо в тавата!
[Изпробвана]
12 Ное 2010
# 12
ssk
ентусиаст с миксер
[Изпробвал рецептата]
Току що изпробвах рецептата. Страхотна е. Използвах кадаиф от "Самоводската чаршия" -В.Търново. Кадаифа си го купувам в по големи количества и след това го съхранявам във фризера Издържа няколко месеца , но трябва да е добре пакетиран.
[Изпробвана]
8 Ное 2010
# 11
romantika
магьосник в кухнята
Рецептата е интересна и изглежда много добре. Ще се пробва.3 Сеп 2010
# 10
daniski
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
досега се рових из нета и на няколко места прочетох, че може да се рендосат замразени кори- както са навити на руло или да се нарежат на много тънки кръгчета, и да се използват вместо кадаиф. Това може би е по-добра идея, при липса на суров кадаиф.31 Авг 2010
# 9
daniski
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
аква7, не мисля, че ще се получи. Опасно е да не изгори веднъж вече изпеченият кадаиф, докато се пекът корите... А и има голяма разлика във вкуса между домашно опеченият кадаиф и този, който купувам готов от магазина и само го заливам. Готовия все се скашква отдолу и е сух отгоре... :( Търси по фризерите за замразен кадаиф. На английски е SHREDDED DOUGH. Намира се и под името KATAIFI.31 Авг 2010
# 8
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аква, според мен можеш да пробваш да го накиснеш в студена вода (за да не се кашне) и да го отцедиш. Но не се наемам да гарантирам. Може би ще трябва и да намалиш времето за печене на около 20 минути. Нека Дани да каже как мисли тя, все пак е нейна рецепта.29 Авг 2010
# 7
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И на мен много ми допадна тази рецепта, още в следващите дни смятам да си набавя продуктите и да я пробвам.29 Авг 2010
# 6
akva7
магьосник в кухнята
Тук в България се продава готов кадаиф, като фиде засукано и не знам за суров да се продава. Питам-може ли да направя сладкиша и с този кадайф, като го начупя, или да го накисна за малко във вода, за да омекне?29 Авг 2010
# 5
SweetyPie
магьосник в кухнята
Чудесна рецепта! Само да намеря кадаиф и ще я пробвам.28 Авг 2010
# 4
kami
магьосник в кухнята
Страхотна рецепта! През другите почивни дни ще се изпробва! Благодаря за споделената рецепта. В любими е.28 Авг 2010
# 3
daniski
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
В сиропа се слагат и двета подправки- канела на пръчка, за да остане бистър, но, разбира се, може да използвате и канела на прах, само изчакайте да се утаи на дъното. Слага се и щипката бахар.28 Авг 2010
# 2
bistrac
виртуоз с тиган
Рецептата изглежда много апетитна. Бахар или пръчка канела се слага в сиропа? Листа с продукти и инструкциите се разминават. Благодаря.28 Авг 2010
# 1
tillia
магьосник в кухнята
Дани, и аз, като твойте гости, се впечатлих от рецептата ти! Много интересна, добре обяснена и непременно ще я направя. Браво!28 Авг 2010
снимки от
daniski
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6 27 Авг 2010

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от gigiот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот k.mimi66от Slavinaот Slavinaот missjullsот missjullsот missjullsот Slavinaот s0rellaот renitoот renitoот renitoот renitoот Slavinaот diki0107от Lirinkaот Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.