Разделят се белтъците и жълтъците. 1/3 от захарта се разбива с жълтъците, а останалата част с белтъците. След това се смесват и към тях бавно се прибавя брашното, като задължително се бърка с лъжица. Шприцоват се и се пекат до леко порозовяване. По желание могат да се слепят с крем или да се поръсят с пудра захар. Крема се приготвя от равни количества масло и захар, а водата е 1/2 от захарта. Прави се захарен сироп и се разбива с маслото.