Корите се навиват на руло, след което се разрязват напречно на тънки ивици, които пък се нарязват надлъжно на малки парченца. Корите се разбъркват с ръка, за да се разделят.
Яйцата се разбъркват, към тях се добавят киселото мляко и содата, и всичко се обърква много добре. След това, към сместа се добавят олиото, сиренето, а на края нарязаните кори. Добре обърканата смес се разпределя във формички за мъфини. Маслото се нарязва на малки парченца и се разпределят върху мъфините. Пекат се на 180С за около 30 минути.

* От посоченото количество се получават 12 мъфина.
* Изпробвахме рецептата и с бакпулвер (понеже вкъщи не харесваме много вкуса на сода) - 2 ч.л. са достатъчни за получаването на пухкавите мъфини от снимките.