От брашното, солта и хладката вода се приготвя тесто за баница, което се разточва на тънки кори. Цвеклото се измива, обелва се, настъргва се на ситно ренде и се задушава в мазнината. Във всяка кора се разпределя плънка от цвеклото и се поръсва със захарта и счуканите орехови ядки. След това корите се навиват, като за щрудел, и се поставят в тавичка, намазана с мазнина. Баницата се пече до зачервяване.