Разбиваме с миксер жълтъците, прясното мляко, захарта и ванилията. Прибавяме предварително разбитите на сняг белтъци, бадемите, кафето, канелата, бакпулвера и брашно, до получаването на кесково тесто. В намаслена тавичка печем блата при умерена температура. Като се охлади блата се маже с приготвения по следния начин крем - в суха тенджера слагаме маслото, прясното мляко, какаото и захарта и се загрява на котлон, докато продуктите се смесят добре и се получи хомогенна смес. След това можем да украсим с различни захарни фигурки.