Всички сухи продукти се смесват в купа. Прибавят се яйцата, рома и размекнатото масло, след което се разбива добре. Постепенно се добавя, при непрекъснато бъркане, брашното. Тестото се оставя да престои за около 2 часа на стайна температура, без да се покрива съда. Гофретника се загрява добре и се намазва с масло преди изпичането на всяка гофрета. След като изстинат гофретите могат да се консумират веднага или да се съхраняват за по-дълго.