Агнешкото месо се сварява и изчиства от костите. Бульонът от вареното месо се прецежда. В него се слагат граха, нарязания картоф, лук и месото. Вари се до готовност на зеленчуците. След това се прибавят доматеното пюре, маслините, нарязаната ябълка, посолява се и се подправя с черен пипер. Доварява се още 5 минути. Поднася се поръсена с магданоз.