Пресейте брашното в дълбока купа и прибавете маята, солта, зехтина, пиперът и малко по малко затопленото мляко. Омесете добре тестото, разделете на 10 топки и оставете да втаса за 15 минути. Разточете всяка топка на кора с диаметър около 26 см. Загрейте добре тиган с незалепващо покритие и изпечете корите за по минута-две от всяка страна. След като са готови сложете от плънката - крема сирене, рукола и прошуто и навийте на руло (като палачинка). Сервирайте още топли.