Месото се нарязва на по-едри хапки. Обърква се с нарязаните на ситно лук и пресни подправки и се поръсва с другите подправки. В намаслена тава се постилат лозови листа, като се започва от перваза на тавичката и се редят листата с лицевата им страна към нея. Половината лист трябва да бъде провесен извън тавичката. Така се покрива цялото дъно и внимателно се изсипва сместа. Подравнява се. Покрива се отгоре с още лозови листа, но с опакото към месото. Завиват се провесените листа към месото с добре намаслени ръце - месото трябва да бъде добре покрито с листа. Всички листа отгоре се приглаждат с намаслени ръце. Налива се 1 чаша вода и се пече.