Негово Величество Картофът

Представете си само, че влизате в къщи след дълъг, уморителен ден. И внезапно долавяте миризма на картофи! Представете си ги както пожелаете - Пържени картофки със сирене... Картофено пюре... Печени картофи с ароматно масло... Пиле с картофи на фурна... Яхния, къкреща в тенджерата...

Щолен

Преди около 700 години, някъде в Германия, от горещата пещ на бял свят e излязъл първият щолен...

Древноримски рецепти

В Швейцария, в кантон Базел, археолози са открили и разкопали древноримският град Аугуста Раурика - за момента най-добре съхраненият римски град северно от Алпите. При разкопките са открити записките на готвач на име Апиций. Археолозите са превели и изпробвали рецептите, и са ги публикували в сайта за Аугуста Раурика. В тези рецепти става въпрос за ястия, които са били за благородническата класа. Обикновеният народ се е хранил сигурно с каши...

Шварцвалдска черешова торта

Шварцвалдска черешова торта или Торта "Шварцвалдска череша"? Преводът на името на тортата създава трудности, но не само той - произходът й тортата също е неясен. Ясно е следното, около 1930 година в Германия се появява Шварцвалдска черешова торта, която набира почитатели и само около 20 години по-късно става най-популярната торта в Германия...

Ризи и бизи (Risi e Bisi)

Ризи и Бизи - ориз с грах, ризото по венециански (Risotto Veneto). В република Венеция празничната трапеза в чест на Св.Марко била откривана винаги с Ризи и Бизи (денят е на 25 април). Ако по това време все още не е имало пресен грах, то той бивал набавян от по-далеч, понякога дори от Генуа. Макар че венецианците и генуезците били по море върли врагове, на сушата се спогаждали и се наслаждавали заедно на Ризи и Бизи...

Торта Линц

Линцска торта е торта от ронливо тесто, с високо съдържание на смлени ядки, с прост пълнеж от конфитюр и тестена решетка за най-горен слой. Днес най-разпространеният пълнеж в Австрия е от конфитюр от червени боровинки...

Умм Али (Umm Ali)

Умм Али е арабски десерт, чийто произход е в Египет, но днес е най-популярен в Емирствата и Саудитска Арабия. И все пак - почти няма арабин, който поне да не е чувал за него, а в Египет е почти национален десерт....