Паста с лимонова рикота (извара) и босилек
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 3 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 200 г пълнозърнести фузили
- За соса:
- • 100 г рикота (извара)
- • 30-40 г пармезан
- • 1 с.л. зехтин
- • лимон
- • пресен босилек
- • черен пипер, сол
Начин на приготвяне
Пастата се вари в 2 л подсолена вода, съгласно указанията на пакета, в случая 10-12 минути.
В метална купа, достатъчно широка за да се побере над горната част на съда, в който се вари пастата, се смесват рикотата (изварата), пармезана, зехтина и на вкус – сол, прясно смлян черен пипер, кора и сок от лимона.
Около 2 минути, преди да се отстрани пастата от огъня, купата се поставя на съда с пастата. Разбърква се сосът – той се затопля, отпуска и става кремообразен. Прибавя се босилека.
Сварената паста се отцежда и веднага се смесва със соса, като се добавя малко от водата, в която се е варила пастата.
Сервира се веднага.
* Този сос се препоръчва да се използва с паста rotini, penne, fusilli или gemelli. Тези форми задържат соса.
* За 2 порции.
В метална купа, достатъчно широка за да се побере над горната част на съда, в който се вари пастата, се смесват рикотата (изварата), пармезана, зехтина и на вкус – сол, прясно смлян черен пипер, кора и сок от лимона.
Около 2 минути, преди да се отстрани пастата от огъня, купата се поставя на съда с пастата. Разбърква се сосът – той се затопля, отпуска и става кремообразен. Прибавя се босилека.
Сварената паста се отцежда и веднага се смесва със соса, като се добавя малко от водата, в която се е варила пастата.
Сервира се веднага.
* Този сос се препоръчва да се използва с паста rotini, penne, fusilli или gemelli. Тези форми задържат соса.
* За 2 порции.
Рецептата е добавена от tillia на 3 Декември 2014 г.
Източник: http://www.thekitchn.com/recipe-lemony-ricotta-pasta-with-basil-weeknight-dinner-recipes-from-the-ki
Източник: http://www.thekitchn.com/recipe-lemony-ricotta-pasta-with-basil-weeknight-dinner-recipes-from-the-ki
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
снимки от xevi [Изпробвал рецептата] |
16 Дек 2014 | |
# 3 xevi [Изпробвал рецептата] | Изяде се твърде бързо и не дочака снимка, но тези дни пак ще я направя и тогава ще сложа | 14 Дек 2014 |
# 2 tillia [Автор на рецептата] | Неви, много се радвам че ви е допаднала! То сосът може да се затопли и на водна баня или на пара в друг съд, но така е дадено в рецептата. Целта е освен затоплянето и да се получи по-гладък сос. Давай снимката! | 12 Дек 2014 |
# 1 xevi [Изпробвал рецептата] | Чудесна рецепта, Ина, мерси, че я сподели Много лесно, бързо и вкусно - направих я с фусили и рикота, много босилек и от себе си добавих малко лют пипер на люспи. Само ми се наложи да сваля от огъня като захлупих с купата - извираше водата заради плътното прихлупване, а ползвах стъклена купа и ме беше страх да не се пукне. Може би ми беше малко малка тенджерката, но все пак, и свалени от котлона, макароните си пускаха достатъчно пара да затоплят купата и размекнат сиренето, така че не беше проблем. [Изпробвана] | 12 Дек 2014 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
3 Дек 2014 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.