Японски чийзкейк с филаделфия
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 5 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Slavina
Снимка 321
Необходими продукти
  • • 50 гр. масло
  • • 300 гр. филаделфия (рикота, сирене за мазане)
  • • 100 мл. прясно мляко
  • • 6 яйца
  • • 30 гр. брашно
  • • 30 гр. царевично нишесте
  • • 150 гр. захар
  • • 1+1 ч.л. лимонов сок
  • • лимонова кора
  • • щипка сол
Начин на приготвяне
Смесете крема сиренето, маслото и млякото и сложете да се разтопи на водна баня. Оставете леко да се охлади. Пресейте брашното, нишестето и солта върху сместа. Отделете белтъците от жълтъците. Добавете жълтъците един по един към сместа разбивайки след всяка добавка (оставете белтъците в хладилник), добавете лимоновата кора и 1ч.л. сок.
Разбийте белтъците и когато започнат да шупват добавете лъжичка лимонов сок. След това добавете захарта на 2-3 пъти и продължете да разбивате до твърд връх. Добавете ги постепенно към сместа от сирене.
Изсипете тестото във форма застлана с хартия за печене отдолу и отстрани. Печете в предварително загрята фурна на 160° за един час и оставете да престои поне няколко часа преди сервиране

**Японският метод за разбиване на белтъците студени е за да се пропусне добавянето на кремортартар. Хареса ми много и много по-лесно се усвояват от другата смес. Ще го пробвам и за шифон кекс.

Рецептата е добавена от Slavina на 6 Февруари 2022 г.
Източник: телев. предавания
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
Slavina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
CVETETO3101, формата ми е за торта 24 см. Сместа при печенето изпълни цялата форма и много леко спадна. Колкото до микровълнова може и да стане, то разбиването на белтъците е по-важно.10 Фев 2022
# 1
CVETETO3101
магьосник в кухнята
Славе, благодаря за рецептата, но колко е d на формата и колко горе-долу става висок? Смятам крема сиренето, маслото и млякото да разтопя в МВ на функция размразяване (така често разтопявам шоколад за други рецепти). Вероятно и ще гарнирам отгоре. Привет! :)10 Фев 2022
снимки от
Slavina
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 6 Фев 2022

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Lirinkaот Lirinkaот Elinor73от Elinor73от Elinor73от Elinor73от Elinor73от Elinor73от Elinor73от Black_Beretот Black_Beretот Lirinkaот ma_rri_naот ma_rri_naот ma_rri_naот lu4aот lu4aот lu4aот Lirinkaот Vorac
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.