Ягодов сладкиш със сирене
Необходими продукти
- • 3 бр. жълтъци
- • щипка сол
- • 3 с.л. лимонови кори
- • 3 с.л. захар за плодовете
- • 2 бр. белтъци
- • 2 с.л. с връх брашно
- • 1 с.л. нишесте
- За горния слой:
- • 2 с.л. желатин
- • 3 бр. жълтъци
- • 1 ч.ч. захар
- • 2 с.л. нишесте
- • настъргани лимонова и портокалова кора
- • 400 мл прясно мляко
- • 400 мл портокалов сок
- • 300 г крем сирене
- • 200 мл течна сметана
- • 400 г ягоди
- За гарниране:
- • 300 мл течна сметана
- • 1 с.л. захар
- • 2 бр. ягоди, срязани на четири
Начин на приготвяне
Приготвя се блатът, като жълтъците се разбиват на пяна със солта, половината от захарта и лимоновата кора. Белтъците се разбиват с останалата захар. Белтъците и жълтъците се смесват. Върху яйчната смес се пресяват брашното и нишестето. Всичко се разбърква леко и се изсипва във форма с диаметър 24 см, застлана с хартия за печене. Блатът се пече 5-6 минути на 200 С. Когато изстине, се изважда от формата, маха се хартията и отново се поставя във формата за печене, като стената й се намазва леко с олио.
Желатинът се накисва в 50 мл студена вода. Смесват се жълтъците, захарта, кората, портокаловият сок, нишестето и млякото. Сместа се слага на средно силен огън, като се разбърква непрекъснато. Когато започне да се сгъстява се отстранява от котлона и се слага желатинът. Разбърква се, докато се разтопи. Оставя се да изстине. Крем-сиренето се разбива и се разбърква с желатиновата смес. Сметаната се разбива на сняг и всичко се разбърква. Намазва се тънък слой крем върху блата и отгоре се нареждат ягодите, нарязани на половинки. Отгоре се изсипва останалият крем и се заравнява. Сладкишът се слага да стегне 4-5 часа в хладилника, маха се стената на формата и се украсява с бита сметана и четвъртинки ягоди.
Желатинът се накисва в 50 мл студена вода. Смесват се жълтъците, захарта, кората, портокаловият сок, нишестето и млякото. Сместа се слага на средно силен огън, като се разбърква непрекъснато. Когато започне да се сгъстява се отстранява от котлона и се слага желатинът. Разбърква се, докато се разтопи. Оставя се да изстине. Крем-сиренето се разбива и се разбърква с желатиновата смес. Сметаната се разбива на сняг и всичко се разбърква. Намазва се тънък слой крем върху блата и отгоре се нареждат ягодите, нарязани на половинки. Отгоре се изсипва останалият крем и се заравнява. Сладкишът се слага да стегне 4-5 часа в хладилника, маха се стената на формата и се украсява с бита сметана и четвъртинки ягоди.
Рецептата е добавена от vesi_rn на 28 Май 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
Няма коментари
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.