Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Шоколадов печен чийзкейк
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Трудна
Изпробвана: 3 изпробвана
Любима на 63 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от xevi
Снимка 654321
Необходими продукти
  • За бисквитената смес:
  • Добави в списъка за пазаруване75 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване150 г чаени бисквити
  • За чийз смес:
  • Добави в списъка за пазаруване450 г крем сирене Филаделфия
  • Добави в списъка за пазаруване100 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване150 мл заквасена сметана
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. какао
  • Добави в списъка за пазаруване100 г черен шоколад (качествен, 70% какао поне)
Начин на приготвяне
Форма с разкачващо се дъно, с диаметър 20 см се застила с хартия за печене. Бисквитите се смилат на ситно, смесват се с разтопеното масло и се разбърква добре. Бисквитената смес се изсипва във формичката и се разстила по дъното, като се притиска и заглажда на равномерен слой - с ръка или лъжица.

80 г шоколад се разтопяват на водна баня, останалия се настъргва на едро ренде - настъргването става най-лесно, ако шоколадът е бил в хладилник преди това.
Крем сиренето се разбива със захарта (с миксер на ниска степен) до гладко. Добавят се сметаната, едно по едно яйцата, пресетите брашно и какао, като се разбърква с миксер, пак на ниска степен само докато се получи гладка смес - няма нужда да се разбива до пухкавост. Добавя се разтопения шоколад - на струйка, като продължава бъркането с миксера и когато сместа се хомогенизира се сипва настъргания шоколад и се разбърква леко с лъжица или шпатула.
Сместа се изсипва в тавичката. Слага се да се пече в предварително загрята на 170С фурна за около 45-50 минути или докато престане да се поклаща при побутване на формата и е плътен при докосване. Фурната се изключва, не се отваря вратичката и сладкиша се оставя вътре за около час. След това се изважда, оставя да изстине и прибира в хладилник до пълното му изстудяване (една нощ). Нарязва се на парчета и се сервира студен.

* Шоколадът не е много сладък, така че ако и сиренената смес не ви се вижда сладка - може да добавите още захар.
* Ако се извади веднага от фурната, заради температурната разлика има опасност да се напука.
* Топъл става за ядене - но не се лъжете, изстинал е пъти по-хубав. Става доста плътен и твърд шоколадов сладкиш.
* Ако вместо настърган шоколад ползвате по-едри парченца (капки, нарязали сте го на едро) - те потъват на дъното, пак е хубаво, но не особено ефектно.
Рецептата е добавена от xevi на 15 Февруари 2014 г.
Източник: https://www.philadelphia.co.uk/Recipes/Baked-Chocolate-Cheesecake?r=12
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Март '14 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 9
Meri_Popins
магьосник в кухнята
Ще го опитам, изглежда вкусно!28 Мар 2017
# 8
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Много съм щастлива, че ви е харесала рецептата, този чийзкейк е любим и вкъщи :)30 Юни 2016
# 7
vile11
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Страхотна рецепта! Колко пъти съм я правила толкова пъти е ставала. Поднасям чийзкейка със ягодов сос.
[Изпробвана]
24 Юни 2016
# 6
Gala85
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Неви, чудесна рецепта, браво :)! Толкова време я гледам и съжалявам, че не съм я направила по-рано, вкъщи вече е любима! Сладкишът има много лек и приятен вкус. Използвах бисквити с вкус на карамел, но ще пробвам и с други видове.
[Изпробвана]
24 Юни 2016
# 5
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Не съм убедена, че ще се получи, с различна консистенция са... :/2 Сеп 2015
# 4
i.todorinova
аматьор с виличка
Здравей, искам да попитам, може ли да се замести крема сиренето с безсолна извара?31 Авг 2015
# 3
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Това ми е много любима рецепта, изключително се радвам, че ти е харесал чийзкейка, сигурна съм, че шарен е бил хубав :)20 Мар 2015
# 2
ren4ok
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Страхотен чийзкейк! Вместо какао ползвах течен шоколад за оцветяване на половината смес за кейка, за да стане двуцветен. От горе е залят със сметана и шоколад. Благодаря за рецептата.
[Изпробвана]
19 Мар 2015
снимки от
ren4ok
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 5Чийзкейк Марио
Снимка 6
19 Мар 2015
# 1
elica93
виртуоз с тиган
Изглежда много апетитно. Ще я пробвам тази рецепта. Браво!4 Окт 2014
снимки от
xevi
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 15 Фев 2014
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот stoilkadimovaот stoilkadimovaот ivana.ilchevaот nikolovaevaот nikolovaevaот nikolovaevaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Meri_Popinsот pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanja
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.