Шоколадът се натрошава или настъргва и се слага в голяма купа. Сметаната се слага в тенджера и се оставя да заври, след което веднага се изсипва върху шоколада. Сместа се разбърква докато шоколадът се разтопи и се получи гладка смес. Оставя се покрито на стайна температура за час - час и половина. С помощта на чаена лъжичка се отделят малки парченца от шоколада и с напудрени с пудра захар ръце се оформят малки топченца. Те се овалват в какаото.