Загрейте фурната до 180С градуса.
В голяма купа поставете заедно захар, брашно, какао на прах, бакпулвера, содата и солта.
В друга голяма купа, поставете яйца, пюре от банани, вода, мляко, масло и екстракт от ванилия. Добавете мокрите съставки към сухите съставки и разбъркайте, докато се комбинират. Ще забележите, че тестото е доста лепкаво и течно. Излейте тестото в подготвената тава (с диаметър 26) и печете за около 35 до 40 минути или докато клечка за зъби забодена в центъра на тортата излезе чиста.
Извадете от фурната и оставете да изстине върху решетка. След като е напълно охладена, украсете с ганаш.

Ганаш:
Поставете нарязания на ситно шоколад в топлоизолираща купа. Загрейте сметаната и маслото в тенджера на средна температура (може да се нагрее и в микровълновата). Изчакайте само да заври. Веднага изсипете врящата смес върху шоколада и оставете да престои 5 минути. Разбърква се, докато стане гладка хомогенна смес. Когато ганаша е напълно охладен използвайте телена бъркалка за разбъркване. След поставяне на глазурата (ганаша) на тортата може да гарнирате със сушен бананов чипс или друга украса.

* Прясното мляко може да се замени с 120 мл айрян (1:1 кисело мляко с вода).