Разбийте жълтъците с 55 грама захар. Сложете млякото да заври. Сипете го като разбърквате бавно при жълтъците и върнете на огъня за около пет минути за да се сгъсти. Разбийте какаото с част от крема и прибавете и него в крема. Оставете да изстине и сложете в машина за сладолед. Може и в плитка купа която трябва да сложите във фризера и да е разбърквате няколко пъти докато се замрази добре сместа. Сложете 450 мл вода да заври прибавете 4 стръка лавандула покрийте с капак, спрете огъня и оставете за 20 минути. Сложете в купа шоколада нарязах на дребно. Прибавете 40 г захар и 10 г какао. Прецедете добре лавандуловия чай и сложете в него шоколадовата смес. Сложете да заври за минута и оставете да изстине така получилата се *супа*. Смелете с помощта на домакински робот останалите 2 стръкчета лавандула на прах. Размешайте с 40 г захар и запазете до момента на сервиране. Разбийте сметаната на твърд сняг и към края прибавете 25 г пудра захар. Оставете на студено. Когато сладоледа е готов сложете няколко кубчета лед в *супата*. Насипете в подходящи купички. Прибавете по две топки от сладоледа, няколко розички от сметаната и поръсете с лавандуловата захар.