Дребно нарязаните пънчета на гъбите се задушават в половината масло. Месото се измесва добре с подправките (черен пипер и сол) и се оформя на 5 елипсовидни шницела. Всеки шницел се овалва в брашно от двете страни и се поставя в намазана с олио тавичка. Така шницелите се запичат за кратко време в умерена фурна, като при нужда се обръщат. Тавичката се изважда от фурната. Лицевата страна на всеки шницел се намазва със смес от разбито яйце, настъргания кашкавал и задушените парченца гъби. Върху тази смес се поставят шапчиците на гъбите, обърнати нагоре. В отвора на всяка шапчица се пазпределя равномерно останалото масло и се поръсва с малко сол. Така наредените полуизпечени шницели се запичат повторно и се поднасят с гарнитура от пържени картофи, украсена с клонче магданоз.