Чийзкейк с тиква и шоколад
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 72 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 150 г обикновени бисквити
- • 50 г масло
- • 200 г тиква
- • 500 г безсолна извара или крема сирене
- • 200 г изцедено кисело мляко или заквасена сметана
- • 3 бр. яйца
- • 3/4 ч.ч. захар
- • 1 с.л. брашно
- • 1 равна ч.л. канела
- • 1 ванилия
- • 50 г шоколад
- • 1 с.л. тъмно какао
- • 1 с.л. масло или олио
Начин на приготвяне
Бисквитите се смилат или натрошават на много ситно. Смесват се с омекналото масло - да станат на маслени трохи. Поставят се в намаслена форма за торта с подвижно дъно и диаметър около 20 см. Притискат се много добре, като се прави и висок ръб. Формата се поставя в хладилника.
Тиквата, добре измита, необелена, се сварява на пара (най-бързо в тенджера под налягане за 7-10 минути) или се изпича. Като изстине се маха тънката ципа от кората и се пасира или намачква. Прибавят се 2 с.л. захар и канелата. Всичко добре се смесва.
Шоколадът се натрошава на парченца и заедно с какаото и маслото се разтопява на водна баня. Яйцата се разбиват със захарта, прибавят се към изварата, добавят се отцеденото кисело мляко, останалата захар, брашното и ванилията и сместа леко се разбърква до поемане на всички съставки. Разделя се на 3 части. Едната остава бяла, втората се смесва с тиквата, а в третата се добавя шоколадовата смес.
Върху бисквитената основа се слага една след друга от трите ново получени смеси. Тук вече има различни варианти на подреждане - една до друга (както е на снимката); първо едната смес, след това отгоре другата и накрая третата смес; на купчинки да се поставят от трите смеси една върху друга и т.н.
Формата с чийзкейка се поставя в предварителна загрята фурна, на 160 С и се пече около 60 минути. Желателно е поне първите 30-40 минути фурната да не се отваря.
След като се изпече, вратата на фурната се оставя леко открехната и чийзкейкът остава да се поизстуди във фурната. След това формата се поставя върху решетка, с остър нож се минава по края на стената, но тя не се сваля, докато чийзкейкът не изстине напълно. При сервиране порциите може да се полеят с шоколад или да се поръсят с пудра захар.
Тиквата, добре измита, необелена, се сварява на пара (най-бързо в тенджера под налягане за 7-10 минути) или се изпича. Като изстине се маха тънката ципа от кората и се пасира или намачква. Прибавят се 2 с.л. захар и канелата. Всичко добре се смесва.
Шоколадът се натрошава на парченца и заедно с какаото и маслото се разтопява на водна баня. Яйцата се разбиват със захарта, прибавят се към изварата, добавят се отцеденото кисело мляко, останалата захар, брашното и ванилията и сместа леко се разбърква до поемане на всички съставки. Разделя се на 3 части. Едната остава бяла, втората се смесва с тиквата, а в третата се добавя шоколадовата смес.
Върху бисквитената основа се слага една след друга от трите ново получени смеси. Тук вече има различни варианти на подреждане - една до друга (както е на снимката); първо едната смес, след това отгоре другата и накрая третата смес; на купчинки да се поставят от трите смеси една върху друга и т.н.
Формата с чийзкейка се поставя в предварителна загрята фурна, на 160 С и се пече около 60 минути. Желателно е поне първите 30-40 минути фурната да не се отваря.
След като се изпече, вратата на фурната се оставя леко открехната и чийзкейкът остава да се поизстуди във фурната. След това формата се поставя върху решетка, с остър нож се минава по края на стената, но тя не се сваля, докато чийзкейкът не изстине напълно. При сервиране порциите може да се полеят с шоколад или да се поръсят с пудра захар.
Рецептата е добавена от tillia на 9 Февруари 2011 г.
Източник: По идея от http://kulina.ru/articles/40409/
Източник: По идея от http://kulina.ru/articles/40409/
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 9 steffanell [Изпробвал рецептата] | Ина, срам ме е но ще ти призная и днес пак я правих! Много е вкусна! | 16 Фев 2011 |
# 8 tillia [Автор на рецептата] | Разсмя ме! Както и да се нареди, радвам се ако ви хареса споделената рецепта. | 16 Фев 2011 |
# 7 steffanell [Изпробвал рецептата] | На вкус е невероятна не остана и едно парче да снимам, аз я подредих така след бисквитите сложих тиквата после шоколадовата смес и отгоре бялата, така с едно парче опитваш всичко а по твоя начин трябва да изям доста парчета за да опитам от всичко, шегувам се невероятно съчетание а и много лесно се прави. Поздравление! | 15 Фев 2011 |
# 6 tillia [Автор на рецептата] | Цвети, поздравления за страхотната идея при оформянето на сладкиша! Доколкото си спомням отговорих на въпроса ти в началото на коментарийте, но не знам защо отговорът го няма. Но за вкусът вече си разбрала. | 15 Фев 2011 |
снимки от steffanell [Изпробвал рецептата] |
14 Фев 2011 | |
# 5 steffanell [Изпробвал рецептата] | Честито празник на всички добри и влюбени хора. Много лесно и бързо се приготвя. [Изпробвана] | 14 Фев 2011 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
9 Фев 2011 | |
# 4 buci | Без да съм пробвал съм сигурен в отличния вкус. Много хубави снимки! Благодаря, чудесна рецепта! | 9 Фев 2011 |
# 3 guarinociro | Много апетитно изглежда, скоро ще го пробвам. | 9 Фев 2011 |
# 2 neli1100 | Това е страхотно-о-о-о, благодаря за чудесната идея! Браво! | 9 Фев 2011 |
# 1 steffanell [Изпробвал рецептата] | Поредната хубава рецепта, интересно съчетание, не разбрах парче от 200 гр тиква ли или цяла тиква се сварява? А на вкус как е? | 9 Фев 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.