23-сантиметрова намазнена форма с подвижно дъно се увива добре с два пласта алуминиево фолио (може да се пропусне ако няма да се пече на водна баня). Съставките за блата се смесват до хомогенност и сместа се притиска плътно на дъното на формата. Пече се на 180C за 8-10 минути. Блата се оставя да изстине.
Крема сиренето, захарта и ванилията се разбъркват докато се получи гладък крем и към тях се прибавят едно по едно яйцата. Пак се бърка до гладка смес. Една ч.ч. от сместа се разстила върху блата. Към останалата смес се добавят тиквата и подправките и се смесват добре. Тиквената смес също се разстила внимателно във формата.
Пече се на водна баня в предварително загрята до 165 С фурна за 55-65 минути или докато средата е почти твърда. Може да се пече и без да се слага на водна баня за 35 до 40 минути, но тогава крема може да се напука. Когато се изпече, чийзкейка се оставя да изстине във фурната на отворена врата. Когато изстине съвсем се слага в хладилник за поне 3 часа.
По желание, преди сервиране, се гарнира с шоколадов топинг, бита сметана, ванилов или карамелов сладолед или натрошени бисквити.

* 1 ч.ч. = 240 мл
* Аз нямам форма с подвижно дъно и използвах обикновена тава. Получи се много добре и нямах проблеми с ваденето на парчетата.
* Тиквата и подправките могат да се увеличат малко по желание.