Лука и чесъна (според вкуса, може да се използва повече или по-малко чесън) се нарязват на малки кубчета. Картофите се обелват и също се нарязват на кубчета. В тенджера се загрява маслото и се задушават лука и чесъна. Добавят се картофите и зеленчуковия бульон. Оставя се да ври на слаб огън около 25 минути. Малко преди края на варенето се добавя сметаната. Пюрира се с пасатор, овкусява се със сол и черен пипер. Поднася се с запържени крутони.