Сварете ориза и граха и ги смесете. Мариновайте предварително за около 1 час дроба с млякото в една чиния или тава за около 1 час и след това го изцедете.

Нарежете на малки парчета дроба, запържете го и след това го залейте със соевия сос, като оставите той да се изпари напълно в тигана. Почистете мандарините и ги разделете на парчета, ако може махнете ципите, да остане само месото и ги запържете.

Сложете ориза с граха в порционна чиния и го оформете като кула, той ще бъде канапето за дроба. Отгоре сложете дроба, след това подредете и мандарините.