Задушават се ситно нарязания лук и чушките в маслото. Прибавя се дроба, нарязан на хапки. Бърка се докато остане само на мазнина и се прибавя измития ориз. Разбърква се и се залива с кипящия бульон, поръсва се с черен пипер и се слагат маслините и чесъна. Покрива се тавичката с фолио и ястието се пече в силна фурна. След 15 минути се сваля фолиото и се допича в изключена фурна, докато оризът се свари.