Черният дроб се измива добре под течаща вода. Отстранява се ципата и на места се правят разрези, но не дълбоки. В тези разрези се слага по малко нарязан на ситно чесън. Залива се с прясното мляко и се оставя да престои 1 час. Отцежда се и се увива с булото. Пече се на умерена фурна докато се разтопи булото.