 |
|
Свински черен дроб на скара
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 7  Любима на 140 готвача  |  |
Снимката е добавена от mamcheto61
Необходими продукти
- • 1 кг свински черен дроб
- • 100 мл прясно мляко
- • 1/4 ч.л. сода бикарбонат
- • 1 с.л. горчица (по желание)
- • 2 с.л. лимонов сок
- • подправки за барбекю или скара по ваш вкус
- • черен пипер
Начин на приготвяне
Измития дроб го нарязвате на филийки около 1 см дебели. Слагате ги в купа и прибавяте всички останали продукти, разбърквате, покривате съда с капак или фолио и оставяте да престои поне 4 часа в хладилника (аз го оставям 1 нощ). След това го сипвате в гевгир да се отцеди соса (соса се изхвърля), връщате в купата и му добавяте 2-3 с.л. олио, разбърквате и печете на скара или грил-тиган, като често го обръщате за да се запази сочен. Соли се след като се махне от скарата.
* По желание към маринатата може да добавите и малко лук.
* Ако имате време може да начукате леко парченцата, като ги слагате в найлонова торбичка за да не пръска по време на начукването.
* По желание към маринатата може да добавите и малко лук.
* Ако имате време може да начукате леко парченцата, като ги слагате в найлонова торбичка за да не пръска по време на начукването.
Рецептата е добавена от mamcheto61 на 9 Октомври 2011 г.
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 20 Meri_Popins | Не разбрах за олиото, зящо го киснеш цял ден в олио? | 17 Мар 2021 |
| # 19 Meri_Popins | Цвете и аз съм чувала за същите тактики за махане на токсините, за мляко | 17 Мар 2021 |
| # 18 CVETETO3101 [Изпробвал рецептата] | Правя дроба по същия начин. Кисна в мляко да се отстранят токсините за 1 нощ в хладилник. После мия дроба и го поръсвам обилно със сода - стои 30 мин - содата и жлъчните киселини се неутрализират и дроба става крехък (мек като дунапрен) при обработка. Измивам обилно с вода и подсушавам - после го готвя. Специално за печенето на скара го накисвам се поне 24 часа в олио (зехтин). Браво Мамче-Марианче!  - това е истинския начин Привет! [Изпробвана] | 3 Мар 2021 |
| снимки от anna84  |
 |
30 Апр 2018 |
| снимки от dimitra74  |
 Изпробвана.Получи се страхотно. |
23 Яну 2018 |
| # 17 Meri_Popins | Правила съм такъв и на чипс, става супер | 4 Окт 2017 |
| снимки от mamcheto61 [Автор на рецептата] |
 |
1 Май 2017 |
| снимки от mamcheto61 [Автор на рецептата] |
 |
25 Май 2015 |
| # 16 sveth [Изпробвал рецептата] | Снощи направих този дроб, а до сега все още е крехък и апетитно изглеждащ... много вкусен стана и свърши за отрицателно време... [Изпробвана] | 21 Май 2015 |
| снимки от Doroteya [Изпробвал рецептата] |
  |
1 Мар 2015 |
| # 15 Doroteya [Изпробвал рецептата] | Мариновах телешки дроб цяла нощ в прясно мляко. Днес го измих добре, отцедих, намазах с олио, поръсих с черен пипер и малко чубрица, и го сложих във фурната. Отначало пуснах на 160 градуса, накрая го препекох на 180, като го обърнах 1-2 пъти. Извадих го и още топъл го зарових под нарязан лук с магданоз под похлупак. Стана много вкусен, благодаря за хубавата рецепта! [Изпробвана] | 14 Фев 2015 |
| # 14 diki0107 [Изпробвал рецептата] | Чудесна рецепта! За гарнитура направих картофено пюре! Дори на другия ден дробът беше мек и крехък! [Изпробвана] | 16 Дек 2013 |
| # 13 mamcheto61 [Автор на рецептата] | petq36 много се извинявам че чак сега отговарям на коментара ти, но сега е сезонът на туршиите, сладката и консервите и имам доста работа и не ми остава много време за компа..Не го отцеждам, направо си го нареждам в кутията, после като го извадя от фризера само го размразявам и директно почвам да го пека. | 29 Авг 2013 |
| # 12 petq36  | Здравейте. Когато го замразявате, отцеждате ли го от соса? В момента и аз съм направила по-голямо количество и мисля да го замразя. | 27 Авг 2013 |
| # 11 mamcheto61 [Автор на рецептата] | хахаха и аз снощи това правих ходих да пиша коментари на изпробвани от мен рецепти..а дроба наистина става чудесен, аз даже го пека на ел тавата-тя е като плоча и пак става чудесен, даже в момента имам готов маринован и прибран в кутия във фризера дроб-винаги така правя, купувам по голямо количество и си го мариновам и замразявам да ми е готов. | 14 Авг 2013 |
| # 10 perunika [Изпробвал рецептата] | Пропусна ла съм да сложа отметка за изпробвана успешно рецепта! От както открих тази рецепта, само по нея приготвям дроба на скара! [Изпробвана] | 14 Авг 2013 |
| снимки от perunika [Изпробвал рецептата] |
  |
24 Апр 2013 |
| # 9 perunika [Изпробвал рецептата] | Много харесвам рецепти, в които се избягва пърженето! А дроб на скара си е вкусно приготвена вечеря, за кратко време!
| 24 Апр 2013 |
| # 8 mamcheto61 [Автор на рецептата] | Благодаря rommill! Следващия път и аз ще добавя балсамов оцет, само кажи долу горе какво количество сложи..че да не огелпя нещата.. | 28 Сеп 2012 |
| # 7 rommill | аз добавих и балсамов оцет! стана супер!! | 28 Сеп 2012 |
| # 6 mamcheto61 [Автор на рецептата] | Мими не знам дали става щото избягваме пържените работи а и си го обичаме на скара, но предполагам че и там ще стане пак хубав и крехък.. пробвай и после обезателно да споделиш.. | 23 Фев 2012 |
| # 5 mimsi [Изпробвал рецептата] | От сега нататък и аз все така ще го правя! Невероятно крехък и вкусен се получи, такъв се запази дори и след като изстина. А за пържене става ли по този начин? [Изпробвана] | 23 Фев 2012 |
| # 4 Sirena [Изпробвал рецептата] | Снощи направих този дроб, а до сега все още е крехък и апетитно изглеждащ. Багодаря за рецептата, Мариянче, отива в любими. [Изпробвана] | 19 Фев 2012 |
| # 3 Anego | Содата бикарбонат е една кулинарна хитринка, която прави черният дроб мек и вкусен дори и на следващия ден! | 10 Окт 2011 |
| # 2 mamcheto61 [Автор на рецептата] | Ами аз винаги така си го правя, задължително в прясно мляко и мъничко сода, а останалите продукти вече са по желание, и после по време на печенето го обръщам постоянно за да не се изсушава. Съпругът ми го обича само на скара. | 10 Окт 2011 |
| снимки от mamcheto61 [Автор на рецептата] |
 |
9 Окт 2011 |
| # 1 tillia | С тази марината ще стане чудесно! | 9 Окт 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.