Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Чебуреки
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 8
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от megi1976
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване3 ч.ч. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сол
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. жълтък
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. олио
  • Добави в списъка за пазаруване250 г кайма
  • Добави в списъка за пазаруване1 голяма глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. ракия
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • Добави в списъка за пазаруванесмлян кориандър
Начин на приготвяне
В чаена чаша сложете жълтъка и долейте вода за да стане чашата пълна с течност на 3/4 от вместимостта си. Разбъркайте с вилица да се разбие добре жълтъка. Тогава добавете солта и 1 с.л. ракия. В голяма купа пресейте брашното и върху него изсипете течността като бъркате с вилицата - тестото не става гладко, по-скоро стои на гранули. След това изсипете олиото и продължете да бъркате с вилицата още малко.
Оформете на топка сместа без да я месите и оставете в плик за 20 минути да почива. В това време пригответе плънката за вашите чебуреки, като размесите каймата с лука и подправките.

След като са минали 20-те минути, оформете топчета от тестото с големина от 3 см и разточете на тънки кори с дебелина не повече от 2 мм. Сложете от плънката на тънко в едната половина на кората и затворете с другата половина, като с пръсти притискате по края тестото за да се затвори плътно. Ако желаете може да ги изрежете и оформите гладко с нож.
Така приготвените чебуреки изпържете в олио от двете страни до приятен загар. Готовите изпържени чебуреки слагайте върху кухненска хартия за да попие излишната мазнина. Сервирайте топли.

* Това е по оригиналната руска рецепта, но няма проблем вие да експериментирате и вместо кайма и лук да направите вашите чебуреки с плънка от яйце и сирене, конфитюр или шоколад. Мисля, че ще се получи също много вкусно. Гответе и се забавлявайте.
Рецептата е добавена от megi1976 на 13 Декември 2015 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
didkapan
магьосник в кухнята
Да, да, така е. Ние пък му казваме мекици с пълнеж. :)14 Дек 2015
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
:) Права си, дори арменците имат такава дума, не го определих съвсем по думата, а и според популярността на съответната национална кухня. В Русия сигурно има татарско влияние, изобщо даже да го поставям под въпрос, просто турското влияние е било много по-мащабно :) Тестени торбички с кайма има май във всяка кухня - в тибетската има ша момо, в немската са маулташен, италианците имат равиоли, тортелини, джирасоли, нодини, руснаците имат пельмени, а ако се разровим сигурно ще открием десетки други. Какво да спорим? :) :) Разликата е, че тези се пържат, а другите се варят. Важното е, че са вкусни и Меги е обяснила супер рецептата :) Просто неруското наименование ме погъделичка да кажа каквото знам за него :)14 Дек 2015
# 2
didkapan
магьосник в кухнята
Правила съм нещо подобно, само че японците му казват гьоза. :) За рецептата може да се поспори дали произхожда от Турция, защото според руснаците оризхожда от кримските татари (крим. çüberek), които до преди втората световна война населяват части на днешна Украйна (след това Сталин ги изселва доста по на изток). Кримските татари са с тюркски произход, а се знае, че за терминът „тюркски“ се смята, че представя широко езиково охарактеризиране, а не задължително етническо такова. Тюркските езици са подразделение на алтайското езиково семейство и са едни от географски най-широко разпространените в света, като се говорят в обширен регион, простиращ се от Европа до Сибир. Е, 1/3 от тях са в Турция. Има и още 2 теории за прозхода на чебуреки. :)14 Дек 2015
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Рецептата е интересна и много вкусна, само че оригиналът не е руски, а произхожда от Турция и се казва чий бьорек :) http://www.yemekmutfak.com/yemek-tarifleri/1/465/cig-borek-ciborek . В Турция има един вид сурови кюфтета, чий кьофте, а ако бюречетата се напълнят със сурова кайма, става чий бьорек, за разлика от тези, който се пълнят с препържена кайма :) Чий означава Суров (çiğ), а бьорек е тестяното произведение. Порусчено името е станало чебурек, мн.ч. - чебуреки :) Рецептата е много успешна, правила съм я, затова си позволям да я отбележа като изпробвана. Разлики в тестото може да има, и в плънката също, и в подправките, но рецептата всъщност е една и съща и си заслужава да се пробва. :)
[Изпробвана]
14 Дек 2015
снимки от
megi1976
виртуоз с тиган
[Автор на рецептата]
Снимка 1 14 Дек 2015
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от teditodorovaот gigiот gigiот lili_peniот _BellaraWang_от _BellaraWang_от Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот teditodorovaот teditodorovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulova
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.