Ябълките се обелват, нарязват се на филийки и заедно със стафидите се слагат в намазана с мазнина тавичка. След това се разстила измитата, изчистена и нарязана на тънки филийки цикория, залива се с бялото вино и се покрива с нарязаните на филии и сварени пушени гърди, които се намазват с мед. Съдът се похлупва и ястието се пече в умерена фурна около 25 минути.