Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Хюнкар Беенди
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Трудна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 10 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Gala85
Снимка 321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване500 г телешко или агнешко месо
  • Добави в списъка за пазаруване3 глави лук
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 бр. червени чушки
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. доматена паста
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 бр. домати
  • Добави в списъка за пазаруванеолио
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванечерен пипер
  • За патладжаненото пюре:
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 бр. патладжани
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1 - 1 и 1/2 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване1 - 1 и 1/2 с.л. масло
  • Добави в списъка за пазаруване1/3 ч.ч. настърган кашкавал
  • Добави в списъка за пазаруванесол
Начин на приготвяне
Месото се измива, подсушава и нарязва като за гулаш. Лукът се нарязва на дребни кубчета и се запържва в тенджера с достатъчно олио, а след това с него и ситно нарязаните чушки. Когато се позапържат към тях се добавя месото, а след няколко минути и доматената паста. Доматите се настъргват на ренде и се сипват при месото, заедно с 1 - 1 и 1/2 ч.ч. вода. Ври на умерена температура около 1 и 1/2 - 2 часа. Разбърква се от време на време и ако е необходимо се долива още малко вода, но е добре да бъде по-гъсто. Подправя се със сол и черен пипер.

За патладжаненото пюре - патладжаните се надупчват с вилица на няколко места и се изпичат цели във фурната. Обелват се, нарязват се на ситно и се слагат в сито, за да им се отцеди сока. През това време в малка тенджерка на котлона се разтопява маслото. Към него се добавя брашното и се бърка непрекъснато, докато стане светло кафяво. Добавят се и изцедените патладжани и се запържва за кратко. Сипва се млякото и се бърка докато се сгъсти. По желание може да се пасира. Дръпва се от котлона и се слага сол (на вкус) и настърган кашкавал.

Поднася се в чиния, първо патладжанено пюре, а върху него месо със сос.
Рецептата е добавена от Gala85 на 14 Октомври 2015 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 5
Gala85
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря ти за хубавия коментар :)! Много ми е приятно, че рецептата ви е харесала и вкъщи сте останали доволни от резултата! Ще пробвам и твоя вариант за пюрето, харесва ми като идея. Предполагам, че с добавка на 1-2 тиквички ще бъде много вкусно, а и разнообразно :)25 Май 2016
# 4
miteva71
виртуоз с тиган
[Изпробвал рецептата]
Днес го приготвих - уникално вкусно е! Честно казано направих малки промени - сготвих със свинско месо, добавих към него и малко зелен боб ; а пюрето направих от 2 големи патладжана и 2 средно големи тиквички, че вкъщи има хора с проблеми и патладжана много не им понася. Пюрето наистина стана вълшебно - пасирах го и стана едно такова супер пухкаво, не мога да го обясня ) Страхотна рецепта! Определено ще се приготвя и за в бъдеще.
[Изпробвана]
23 Май 2016
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
Обещавам :)24 Ное 2015
# 2
Gala85
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рали, аз също не бях попадала- нито опитвала, нито чувала за Хюнкар Беенди. Рецептата я имам от моята съседка, която е от Истанбул. Много ми харесва и често я приготвям, но да си призная, повече ми допада патладжаненото пюре и за това го използвам и към други рецепти :) Ако решиш да я направиш, ще се радвам да споделиш да ли ви е харесала :)24 Ное 2015
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
Сега намерих тази рецепта и си я запазвам в любими, много ми допадна на четене! Макар че съм постоянен клиент в тирски ресторанти и чест гост при турски приятели, не съм попадала на такава манджа, което определено ме заинтригува!24 Ное 2015
снимки от
Gala85
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 14 Окт 2015
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от krasikn10от pipilotaот pipilotaот pipilotaот lu4aот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulovaот ma_rri_na
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.