Приготвяме плънката. Запържваме ситно нарязания лук и морков и към тях добавяме каймата. Бъркаме докато стане на парченца, слагаме чесън и овкусяваме със сол, червен и черен пипер. В купа разбиваме яйцата, киселото мляко и добавяме разтопеното масло.
Режем корите за баница през средата и така се получават малки бюречета. Вземаме един лист, намазваме с млечната смес и отгоре слагаме друг лист и плънка в горния край. В долния намазваме леко и завиваме. Редим в намаслена тава или върху хартия за печене всички бюречета. Отгоре намазваме с млечната смес или само с олио. Печем в загрята фурна на 180 градуса около 20 мин.