Закваската се смесва с водата и брашното и се оставя на топло за няколко часа до удвояване на обема й (трябва да е покрита с домакинско фолио). Омесва се с всички останали съставки и се бърка с миксер около 10 минути. От полученото тесто се оформя продълговат хляб и се слага във форма, покрита с хартия за печене. Оставя се отново на топло, покрит за още няколко часа.
Фурната се загрява на 190С градуса, като се слага купичка с вода на дъното. Върху хляба се правят разрези с остър нож и се слага да се пече. След 30 минути градусите се намаляват на 160. Хлябът се пече още 30 минути и се изважда от фурната, а след това и от формата за печене. Увива се в кърпа и се слага върху решетка до пълното му изстиване.