Картофите се обелват, нарязват се на едро и се сваряват за 10 минути. Отцеждат се от водата и се оставят леко да изстинат. Сьомгата се нарязва на ленти. В купа се разбиват яйцата. Добавят се сьомгата, копърът, грахът, черен пипер и сол. Накрая се слагат картофите. Зехтинът се загрява в дълбок тиган. Внимателно се изсипва сместа и се държи на среден огън 10-15 минути, докато яйцата стегнат на повърхността. Тиганът се похлупва с по-голяма чиния и върху нея се обръща фритатата.
Връща се в тигана и се държи още 5 минути, за да се запече и от другата страна. Прехвърля се в чиния и се оставя за 5 минути, преди да се нареже и поднесе.