Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Ферментирало пасищно масло
Рейтинг: 5
Сложност: Лесна
Любима на 4 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от gigi.2000
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване4 л домашно прясно мляко
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 с.л. кисело мляко
Начин на приготвяне
Подвареното прясно мляко охладете за една нощ в хладилник. Оберете с лъжица образувалия се каймак и прехвърлете в купа. Подквасете каймака с киселото мляко и оставете за 24 часа на топло. Аз го оставям на топло за около 12 часа, пак се получава, и не, няма да се развали, а ще ферментира. След това охладете за час в хладилника и разбийте с миксера. След 5-10 минути биене ще получите бучка масло плюс малко суроватка. Тази суроватка я слагам в нещо тестено. Ако пропуснете момента с разбиването, ще имате нещо, което ми прилича на заквасена сметана, но доста по-гъсто.
Рецептата е добавена от gigi.2000 на 9 Март 2015 г.
Източник: http://luluto.blogspot.com/2015/01/blog-post_22.html
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
gigi.2000
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Аз, очевидно, не се справям добре със снимането. :-P
25 Мар 2015
# 3
perunika
магьосник в кухнята
Рецептата ме впечатли много! За сега слагам в любими, да видим колко каймак ще успея да събера :)10 Мар 2015
# 2
gigi.2000
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Стела, не разполагам с биволско мляко, за съжаление... От две по четири литра краве мляко събирам 300 мл каймак, но не мога да преценя колко масло се получава. Мисля, че е повече от стандартно пакетче от 125 гр. Миксерът се ползва за улеснение. А предимството на подквасеното масло е в хранителната стойност, в него има от бактериите на киселото мляко, съответно става още по-полезно. Успех и да споделиш резултата. :)9 Мар 2015
# 1
StelaB
ентусиаст с миксер
Маслото го правя от биволско мляко, като събирам каймака от 2-3 варената и така получавам около 500г каймак. Студеният каймак слагам в един буркан с винт, доливам малко вода и започвам да го разклащам, правя го докато гледам телевизия. Целият процес трае около 15-20 минути. Колкото повече се разклаща буркана, толкова по-гъсто става маслото. От това количество каймак получавам около 300 г масло. Подчертавам, че това масло е от биволско мляко. Обезателно ще опитам и този начин на gigi. 20009 Мар 2015
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от ma_rri_naот perunikaот perunikaот p_geriот p_geriот Slavinaот Slavinaот dori21от renitoот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanja
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.