Шоколадова торта с чийз крем
Рейтинг: 7
Сложност: Много трудна
Любима на 5 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от mimoza784
Снимка 321
Необходими продукти
  • За блатовете:
  • • 180 г брашно
  • • 150 г захар
  • • 125 г кафява захар
  • • 60 г какао
  • • 1 и 1/4 ч.л. сода бикарбонат
  • • 1 и 1/4 ч.л. бакпулвер
  • • щипка сол
  • • 2 бр. яйца, стайна температура
  • • 140 мл гъст айран
  • • 75 мл олио
  • • 140 мл прясно, горещо кафе
  • За чийз крема:
  • • 250 г крема сирене
  • • 150 г пудра захар
  • • 200 течна сладкарска сметана
  • За масления крем:
  • • 140 г масло
  • • 280 г пудра захар
  • • 1-2 с.л. прясно мляко
  • За украсата:
  • • 400 г фондан
Начин на приготвяне
Брашното, захарта, какаото, содата, бакпулвера и солта се слагат в дълбока купа и се разбъркват добре. В друга купа се разбъркват яйцата, прибавят се олиото и айрана (приготвя се от равни количества вода и кисело мляко). Мокрите съставки се изсипват при сухите и всичко се разбърква много добре. Няма нужда да се използва миксер, всичко се разбърква лесно с лъжица. Накрая се излива горещото кафе и сместа се бърка, докато стане гладка и хомогенна.
Сместа се получава по-рядка от стандартната смес за торта. Но точно затова се получава сочен блат след изпичането. Сместа се изсипва в намаслена и поръсена с какао форма с диаметър 20 см. Пече се в предварително загрята на 180C фурна за 45-50 минути (проверявайте с дървена клечка). Изпечения блат се оставя да се охлади напълно.
Докато блатът се охлажда, се приготвят двата вида крем.
Приготвяне на масления крем.
Маслото трябва да е добре омекнало. Ако не сте го извадили предварително, покрийте необходимото количество масло с гореща чаша. След няколко минути ще е подходящо за употреба.
Пудрата захар се пресява поне два пъти.
Омекналото масло се разбива на бавни обороти с миксера, и половината от пудрата захар до получаване на гладък пухкав крем. Добавя се и останалата пудра захар и млякото, продължава се разбъркването до поемане на цялото количество захар и получаване на гладък крем. Миксера трябва да е на минимална степен по време на цялото разбиване.
С масления крем ще се измаже и заглади тортата преди да се положи фондана. Можете да пропуснете този крем, ако няма да обличате тортата с фондан, но тогава увеличете количествата за чийз крема.
Приготвяне на чийз крема:
Крема сиренето се разбива с пудрата захар до полувачавне на пухкав крем. В друга купа се разбива студената сметана. На два пъти към чийз сместа се прибавя разбитата сметана, като се разбърква с шпатула.
Изстиналия блат се изравнява и се разрязва на три равни части.
Изрезките от блата се смесват с 1-2 с.л. от чийз крема и също толкова от масления крем. С помощта на вилица се намачква и обърква добре. С тази смес ще се направи първоначалното изравняване на стените на тортата, като по този начин ще спестите използването на прекален много маслен крем.
Тортата се прибира в хладилник за около час, докато стегне.
След това се измазва с маслен крем, загладжа се много добре и отново се прибира в хладилника за час.
Когато тортата стегне се облича с фондан.
Рецептата е добавена от mimoza784 на 29 Ноември 2016 г.
Източник: http://sunshineskitchen.com/the-best-chocolate-cake/
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Декември '16 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
mimoza784
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 29 Ное 2016

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.