Универсални кифлички
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 15 Любима на 339 готвача |
Снимката е добавена от tillia
Необходими продукти
- • 40 г прясна мая
- • 250 мл прясно мляко
- • 1 кг брашно
- • 1 с.л. захар
- • 1 ч.л. сол
- • 50 мл олио
- • 2 с.л. мас (масло, маргарин), олио за намазване на тестото
- • 1 бр. яйце
- Варианти за плънка:
- • Солен пълнеж: сирене; смес от сирене и яйце; кашкавал; колбас; варено или печено месо
- • Сладък пълнеж: сладко, конфитюр, шоколад, локум, халва, задушени ябълки, каша от орехи с малко захар
- За поръсване на кифличките:
- • със солен пълнеж - морска или едра готварска сол; ким; червен пипер
- • със сладък пълнеж - захар, може смесена с малко канела или какао; сусамово семе; маково семе; орехи
Начин на приготвяне
Брашното се пресява 3 пъти. Маята се разтваря в хладка смес от 50 мл прясно мляко и 50 мл вода. Добавят 3-4 с.л. брашно. Получената рядка кашица се оставя на топло да втаса. Пресява се 800 г брашно със солта. Прибавят се 50 мл олио, 200 мл прясно мляко, 200 мл вода и 1 с.л. захар. Замесва се гладко и меко тесто и се оставя покрито на топло място да удвои обема си. Когато тестото втаса, се меси отново малко и се оформя на топка, която се нарязва на 8 равни части. Всяка част се оформя на топка. Всяка топка се разточва до 5 мм дебелина. Вземат се 4 кръга тесто и двете с.л. мас (масло, маргарин) се разпределят равномерно върху тях. Останалите 4 кръга тесто се поставят върху намазаните. Отново се разточват кръговете. Всеки се разделя на 8 триъгълника и в широката част се поставя по 1 ч.л. пълнеж. Загъват се в долния край както е показано на снимките, като леко се удължава с издърпване острият край на триъгълника. Кифличките се нареждат в намазнена или застлана с хартия за печене тава и се намазват се със смес от 1 яйчен жълтък и 1 ч.л. олио. Поръсват се в зависимост от това с какъв пълнеж са. Пекат се в предварително загрята на 200С фурна.
Рецептата е добавена от tillia на 3 Юли 2010 г.
Източник: palachinka.blogspot.com - Сръбски Kiflice
Източник: palachinka.blogspot.com - Сръбски Kiflice
Още рецепти за:
Сиренки и кифлички със сирене ⋅ Кашкавалки ⋅ Други тестени ястия ⋅ Солени кифлички ⋅ Тестени закуски ⋅ Други десерти ⋅ Сладки кифлички и кроасани
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 57 tillia [Автор на рецептата] | Стоянка, няма нищо лошо във въпросите ти. Като има нещо неясно - ще обясняваме. Пресявам 1 кг брашно, от него 800 г ползвам, като както е написала Славина, ако е необходимо добавям от пресятото брашно при омесването и разточването; Преди печене не оставям да втасат (виж коментар № 3). Ще се радвам ако ги направиш и споделиш резултата. | 10 Фев 2020 |
# 56 tillia [Автор на рецептата] | Slavina, благодаря за добавената снимка и за разясненията! | 10 Фев 2020 |
# 55 tillia [Автор на рецептата] | Злати, апетитно изглеждат! | 10 Фев 2020 |
# 54 Slavina | С 800 гр. брашно замесваш и добавяш ако е нужно още, все пак брашната са различни. Ще ти трябва и за разточване, пък и да ти остане не е фатално. Преди печене е по-добре да ги оставиш да втасат. | 15 Яну 2020 |
# 53 scorpio777 | И както винаги, само аз недоразбрала, гледам всички останали нямат като моите питания... 1>От кг брашно 800 гр в тестото, останалото, предполагам е за разточването? 2>Преди печене не се оставят да втасват? | 15 Яну 2020 |
снимки от zlare [Изпробвал рецептата] |
30 Ное 2019 | |
# 52 zlare [Изпробвал рецептата] | Страхотни. Аз направих 10 топки. Всяка разточена кора намазах с масло, без горната кора. Сладките са повече от солените... е то е ясно... невероятни се получиха. Надуха се много и наистина все едно си хапвахме кроасани. Ина, благодаря за рецептата. Уникални. [Изпробвана] | 30 Ное 2019 |
снимки от Slavina |
10 Яну 2018 | |
# 51 tillia [Автор на рецептата] | Неви, благодаря! Някои спи като пише! | 12 Май 2017 |
# 50 xevi | Ина, коригирах пояснението за 2-те лъжици мас/масло | 12 Май 2017 |
# 49 tillia [Автор на рецептата] | Последният път, когато приготвих кифличките с половин доза продукти, оставих непроменено количеството на олиото - 50 мл. Дали от това, но кифличките станаха по-меки и пухкави и не на слоеве. Разликата личи и на снимките - № 34 и № 35. Харесвам и двата варианта. | 11 Май 2017 |
# 48 tillia [Автор на рецептата] | И сега виждам една грешка в продуктите - 2-те с. л. мас(масло) не са за намазване на тавата (тя може да се покрие с хартия за печене), а за намазване на разточеното на кръгове тесто, както е описано в начина на приготвяне. | 11 Май 2017 |
снимки от tillia [Автор на рецептата] |
11 Май 2017 | |
# 47 tillia [Автор на рецептата] | Правя ги с различна плънка, снимам, когато се сетя, сложа в папките и ги забравям! Докато не съм загубила и тези снимки, да ги прибавя. По-често ги приготвям с половината продукти, тъкмо излизат 16 кифлички, за една тава към фурната. | 11 Май 2017 |
# 46 tillia [Автор на рецептата] | Галя, радвам се че сподели за питките. Чудни са! Още едно приложение на тестото! | 21 Мар 2017 |
снимки от Gala85 [Изпробвал рецептата] |
21 Мар 2017 | |
# 45 Gala85 [Изпробвал рецептата] | Инче, много хубава и сполучлива рецепта Една част от тестото направих като кифлички със сирене, а друга като усукани питки без плънка. Разрязах ги на две, сложих им салам, кашкавал и краставички и станаха чудесни хамбургери [Изпробвана] | 21 Мар 2017 |
# 44 tillia [Автор на рецептата] | Пепа, чак сега виждам снимката ти. Толкова са пухкави! И аз съм се наканила утре да ги направя. | 20 Фев 2017 |
снимки от perunika |
22 Окт 2016 | |
# 43 tillia [Автор на рецептата] | Злати, ще се радвам ако споделиш резултата с айряна. Макар че остават меки и с предложените продукти. | 19 Сеп 2016 |
# 42 zlat | Ако вместо вода сложа леко разредено кисело мляко дали ще останат меки за по дълго време? Питам защото ще трябва да ги транспортиран два дни и трябва да ми останат меки, а съм чувала че киселото мляко ги прави такива за по дълго време. | 11 Сеп 2016 |
# 41 tillia [Автор на рецептата] | Пламене, съпругата ти се е справила чудесно - резултатът наистина е великолепен, личи си от снимките! | 2 Май 2016 |
# 40 Black_Beret [Изпробвал рецептата] | Вкъщи, съпругата ми е специалист по тестените изделия - чудесна рецепта и великолепен резултат! [Изпробвана] | 30 Апр 2016 |
снимки от Black_Beret [Изпробвал рецептата] |
30 Апр 2016 | |
снимки от perunika |
20 Дек 2015 | |
# 39 Aliana | Колко по-малко? Можеш да направиш половин доза, като вместо прясно мляко сложиш айран. Аз заменям мляко с айран или мътеница и резултатът е винаги отличен. | 10 Дек 2015 |
# 38 mammillaria_ | А дали ще се получи с по-малко мая и кисело мляко според Вас? Понеже имам да използвам, а ми се яде нещо подобно.. | 10 Дек 2015 |
# 37 tillia [Автор на рецептата] | Дани, съвсем правилно си разбрала. За 1 кг брашно въобще не са много. | 29 Ное 2015 |
# 36 fibar [Изпробвал рецептата] | Извинете, да питам, дали съм правилно разбрала-маята се разтваря в 100мл. течност и после отделно се добавят 200мл. мляко и 200мл. вода... не е ли много? [Изпробвана] | 28 Ное 2015 |
# 35 tillia [Автор на рецептата] | MarSi, искрено ти завиждам за сладкото от диви ягоди! Невероятно ароматно и вкусно е. Радвам се, че и на теб кифличките са харесали и ти благодаря за добавените снимки. Изглеждат чудесно. | 20 Авг 2015 |
снимки от MarSi [Изпробвал рецептата] |
20 Авг 2015 | |
# 34 MarSi [Изпробвал рецептата] | Много вкусни кифлички се получиха! Едната част от тях ги направих със сирене, а другата със сладко от диви ягоди и се радвам, че направих тази напълно сполучлива рецепта! Благодаря, Ина! [Изпробвана] | 20 Авг 2015 |
снимки от dapesil1973 [Изпробвал рецептата] |
Фунийки по тази рецепта,пълнени с ванилия пудинг |
27 Юни 2015 |
# 33 tillia [Автор на рецептата] | Петя, съмнението ни е присъщо. Радвам се, че в случая то не се е оправдало! А без яйца също стават хубави десерти и тестени изделия. | 19 Юни 2015 |
# 32 dapesil1973 [Изпробвал рецептата] | Бях малко скептична отначало, щото без яйца... но изпълних рецептата иии ммм страхотни и тези със сиренце и тези със сладко и орехи! [Изпробвана] | 17 Юни 2015 |
# 31 tillia [Автор на рецептата] | Scarabei, важното е че сте останали доволни! | 28 Окт 2014 |
# 30 Scarabei [Изпробвал рецептата] | Всеки път чудесен резултат! [Изпробвана] | 25 Окт 2014 |
# 29 zdravkahristova [Изпробвал рецептата] | Оформянето го харесах от това клипче http://www.youtube.com/watch?v=teq1u3knH8I Опиталите ги казаха,че по-вкусни кифлички не са яли, а да си призная и аз също | 5 Май 2014 |
# 28 tillia [Автор на рецептата] | zdravkahristova, радвам се че си изпробвала рецептата и отзивът е положителен! Благодаря за добавената снимка. По свои и интересен начин си оформила кифличките. | 4 Май 2014 |
# 27 zdravkahristova [Изпробвал рецептата] | Получиха се чудесни кифлички! Благодаря [Изпробвана] | 4 Май 2014 |
снимки от zdravkahristova [Изпробвал рецептата] |
3 Май 2014 | |
# 26 tillia [Автор на рецептата] | Цвети, тестото е много сполучливо и затова споделих рецептата. Радвам се че са ви допаднали тези кифлички! | 17 Апр 2014 |
# 25 cveti1215 [Изпробвал рецептата] | Направих ги с локум и станаха много вкусни кифлички, БЛАГОДАРЯ! [Изпробвана] | 13 Апр 2014 |
снимки от Scarabei [Изпробвал рецептата] |
13 Фев 2014 | |
# 24 tillia [Автор на рецептата] | Гери, много се радвам че са ви допаднали и си качила снимка! Чудесни са! | 9 Юни 2013 |
снимки от gkostova04 [Изпробвал рецептата] |
8 Юни 2013 | |
# 23 gkostova04 [Изпробвал рецептата] | Страхотна закуска стана! [Изпробвана] | 8 Юни 2013 |
снимки от Senjak [Изпробвал рецептата] |
2 Мар 2013 | |
# 22 tillia [Автор на рецептата] | Снеже, благодаря ти че отново си се доверила на споделена от мен рецепта! Тестото наистина е много добро за всякакъв вид кифлички! | 24 Фев 2013 |
# 21 Senjak [Изпробвал рецептата] | Направих ги с локум, тестото е уникално вкусно! [Изпробвана] | 24 Фев 2013 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.