Блатът се слага в тортена чиния. Към 1/3 ч.ч. от сока на компота се слага рома и с него се напоява блата. Отгоре се слага сладоледа и се заглажда. Подреждат се плодовете от компота. Белтъците се разбиват на твърд сняг с пудрата захар и се изсипват отгоре и веднага се слага в загрята на максимум фурна за 2-3 минути - да порозовее. Украсява се по желание - с пръчици, с орехи, с цели плодове от сладко.