Тиквата се срязва по дължината на 2 и се пече с отрязаната част надолу върху намаслена тавичка на 180С градуса за около 30 минути или докато лесно се пробива с вилица. Охлажда се и вътрешността се изгребва. Зехтина се загрява и намачкания чесън се запържва в него. Добавят се скаридите или мидите, лимоновия сок и подправките. Като се позапържат, се добавят и доматите и кресона или спанака и се готвят, докато сока от зеленчуците се поизпари. Добавят се кедровите ядки и сиренето. Сместа се разбърква с тиквата и се поднася в черупките от тиквата или в индивидуални купички.