Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Тесто 1-2-3
Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Любима на 174 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 987654321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване100 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване200 г масло
  • Добави в списъка за пазаруване300 г брашно
  • По желание:
  • Добави в списъка за пазаруване1 равна ч.л. бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце
  • Добави в списъка за пазаруваневанилия
Начин на приготвяне
Това тесто е основно за торти с пълнеж (като чийзкейк или плодови), за сладкиши и бисквити.
1-2-3 се казва поради съотношението на продуктите: 1 част захар, 2 части масло, 3 части брашно.

Тестото се пресява (евентуално с бакпулвера или ванилията), смесва се със захарта, прибавя се маслото, много студено и нарязано на бучици. Претрива се до получаването на трохи, които се пристискат на топка и преди по-нататъшна употреба се оставя за най-малко 1 час в хладилник. Важно е да не се меси до стапяне на маслото.
Ако се слага яйце, то се слага заедно с маслото. Друг начин е да се сложи всичко на дъска и да се кълца с нож до пълно смесване. Това предпазва повече от стапяне, отколкото претриването с ръце.
Тестото се разточва, с него се облицова формата за печене и се процедира по съответната рецепта.

Количеството е достатъчно за облицоването на две форми с диаметър 26 см. или за един сладкиш с дъно и покритие от тестото. Количества за квадратната тава на фурната: 450 г брашно, 300 г масло, 150 г захар, 2 бр. яйца, 1, 5 ч.л. бакпулвер.
Тестото е и идеалното за настъргване.

Най-лесен и бърз вариант - напълва се със сварен пудинг, смесен с плодове и се пече около 30 минути на 180 С. За сладкиши без печене: формата се облицова, запича се 15-20 минути, охлажда се и се прави пълнежът.

Времето за печене на тортите с това тесто зависи винаги от пълнежа.
Бисквити и сладки, изрязани от него, се пекат 8-10 минути на 180 С.
Има и други съотношения за тестото: брашно - масло 2:1 или даже 1:1, а захарта на вкус.
Тестото е ронливо, което му е донесло името в различните държави - Shortcrust, Pasta frolla, Mürbeteig, Prhko tijesto, Pastaflora.

* Аз съм експериментирала и съм го правила и солено за солени тартове или соленки. Винаги се е получавало.
Рецептата е добавена от Aliana на 26 Октомври 2009 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 7
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Цвети, не съм пробвала. Ако направиш опит, сподели :)22 Юни 2014
# 6
CVETETO3101
виртуоз с тиган
Боже, Рали, как досега не съм видяла прекрасната ти рецепта за маслено тесто...? Така хубаво си обяснила всичко! Само да те попитам, пробвала ли си да правиш това тесто в блендер (Фуудпроцесор)? За да се избегне топлината от ръцете, а да е добре измесено. Веднага си копнах тази чудесна рецептичка! Привет! :)21 Юни 2014
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 8Снимка 9 15 Ное 2012
снимки от
plamena_pt
готвач с точилка
Снимка 7 12 Дек 2010
# 5
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Много оправдан въпрос :-) Когато има яйце и бакпулвер - може да се яде веднага и е много вкусно дъното! Без бакпулвер - трябва също да може, тъй като се овлажнява от пълнежа. Но аз лично не съм правила без тях. Онзи ден, когато сложих рецептата, направих и един чийзкей, който даже не успя да изстине - изчезна за минути и беше страшно вкусен, включително и дъното! За сладките - правила съм без яйце и бакпулвер, като слагам ванилия, лимонова и/или портокалова кора, канела и/или други подправки и ядки. След като изстинат съм ги потапяла в кувертюр например и после - в кутии. Трайни са с месеци, а от престоя се овлажняват и определено са по-добри, колкото повече време стоят.31 Окт 2009
# 4
mimsi
магьосник в кухнята
Сладкиш с такова тесто може ли да се яде веднага или трябва да престои подобно на торта Линц?31 Окт 2009
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря ви за хубавите думи :-) Тестото наистина е лесно и универсално. Особено сега, с настъпването на сезона на зимните печива, влиза доста в употреба :-)27 Окт 2009
# 2
darina_kedikova
виртуоз с тиган
Откога търся подобна рецепта (може би точно тази). Опитвала съм сладкиши с ронливо маслено тесто (в сладкарниците), но не знаех как се прави. Прекрасно е! Aliana, ти също си прекрасна! Възхищавам се на желанието, с което приготвяш храна и това, че споделяш с нас своите умения. Забелязвам, че влизайки в сайта всеки ден, търся точно твоите рецепти. Вероятно няма да мога да изпробвам всичките, но да знаеш, че са невероятни. А някои от тях - уникални. Поздравления!27 Окт 2009
# 1
tillia
магьосник в кухнята
Бързо, лесно, запомнящо се! Браво, Рали за рецептата! Отиде директно в любими.27 Окт 2009
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Без яйце
Снимка 2С яйце
Снимка 3Опаковано във фолио за охлаждането
Снимка 4Снимка 5Ягодов сладкиш - предварително изпечен блат, пълнеж непечен.
Снимка 6Покрит ябълков сладкиш
26 Окт 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от krasikn10от krasikn10от pipilotaот pipilotaот pipilotaот lu4aот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Radulovaот Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.