Шкембето и крачетата се сваряват. Шкембето се нарязва на едри парчета, а крачетата се обезкостяват. В гювечета се слагат по няколко парчета шкембе от крачетата и по няколко парчета от наденицата. Слагат се по 5-6 лъжици от бульона от шкембето и крачетата, червен пипер и се запича за 10 минути. Поднасят се със счукан чесън и оцет.