Телешка винена пастърма
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 1 Любима на 11 готвача |
Снимката е добавена от zlare
Необходими продукти
- • около 1 кг телешко бонфиле
- • черен пипер на зърна
- • бахар на зърна
- • дафинов лист
- • чили
- • 1 кг морска сол
- • червено вино
Начин на приготвяне
Бонфилето се почиства от ципи. В тавичка изсипвате половината морска сол, върху нея сипвате подправките и разбърквате. Слагате листа дафинов лист и слагате филето. Отгоре отново слагате от подправките и поръсвате филето с останалата сол. Прибира се на хладно или в хладилника за 7 дни.
След това се изважда, измива се и се слага в дълбока купа или друг подходящ съд и се полива с червено вино. Трябва да покрие месото. Престоява 24 часа.
След това се изважда от виното, леко се подсушава и се оставя да съхне. По желание филето може да си го направите на малки филета или както ви е удобно. По желание след изваждането от виното може да го оваляте в подправки.
След това се изважда, измива се и се слага в дълбока купа или друг подходящ съд и се полива с червено вино. Трябва да покрие месото. Престоява 24 часа.
След това се изважда от виното, леко се подсушава и се оставя да съхне. По желание филето може да си го направите на малки филета или както ви е удобно. По желание след изваждането от виното може да го оваляте в подправки.
Рецептата е добавена от zlare на 10 Януари 2018 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 zlare [Автор на рецептата] | Павка, радвам се, че ти е харесала рецептата. Благодаря ти. Честита Нова 2022год.,пожелавам на цялото семейство здраве, щастие, късмет, любов. С две думи всичко хубаво да е във вашия дом. Добре си изпратил старата и си посрещнал новата година... с мезенца Поздрави и целувки от нас! | 1 Яну 2022 |
# 1 Black_Beret [Изпробвал рецептата] | Злате, великолепна рецепта! Благодаря - с нея ще замезваме на новогодишната трапеза! Прекрасна пастърма - вкусна, ароматна и крехка! Изкиснах месото в мавруд, оставих по-тънките парчета натурални, а останалите кайзеровах! Само за чревоугодници! [Изпробвана] | 31 Дек 2021 |
снимки от Black_Beret [Изпробвал рецептата] |
31 Дек 2021 | |
снимки от zlare [Автор на рецептата] |
10 Яну 2018 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.